Фарината с черной капустой - это вкусное и насыщенное первое блюдо, идеально подходящее для холодных зимних дней. Черная капуста обжаривается вместе с красным луком и перцем чили, а затем добавляется к основе из кукурузной муки и воды. Результат - хрустящая и ароматная лепешка, обогащенная уникальным вкусом черной капусты.
Нагрейте масло в большой кастрюле и обжарьте лук и перец чили; когда они начнут шипеть, уменьшите огонь, чтобы лук стал мягким, но не подгорел
Когда лук станет мягким, добавьте черную капусту и обжаривайте около пяти минут
Добавьте томатную пасту и готовьте еще пять минут
Когда все хорошо перемешается, добавьте воду
Вода должна быть уже горячей, иначе она остановит приготовление овощей
Накройте крышкой и готовьте около 45 минут, добавляя еще горячей воды, если это необходимо
На этом этапе добавьте муку в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки
Готовьте около 20 минут, часто помешивая
Подавать сразу
Сковорода
Миска
Духовка
Хранить в холодильнике, накрытой пленкой, не более 2-3 дней.
Фарината с черной капустой - это типичное блюдо региона Лигурия.
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 147,26 |
| Углеводы (г) | 10,78 |
| из которых сахара (г) | 1,2 |
| Жиры (г) | 11,01 |
| из которых насыщенные (г) | 1,58 |
| Белки (г) | 1,54 |
| Клетчатка (г) | 0,88 |
