Отварная фаршированная курица — классическое блюдо итальянской кухни. Курица фаршируется вкусной смесью из фарша телятины, тёртого сыра, яйца и свежих ароматных трав, таких как петрушка, морковь, розмарин, чеснок, лук и сельдерей. Затем её медленно варят до мягкой и сочной консистенции. Это блюдо богато вкусом и идеально подходит для торжественного ужина или воскресного обеда.
В миске смешайте фарш с тёртым сыром, одну столовую ложку панировочных сухарей, пучком петрушки, веточкой розмарина и чесноком — всё хорошо измельчите
Свяжите смесь слегка взбитым яйцом, посолите, поперчите и заполните курицу этой начинкой
Зашейте отверстие и варите курицу в подсоленной воде в течение трёх четвертей часа (около 45 минут), в которую вы добавили морковь, лук и стебель сельдерея
В середине варки проколите курицу вилкой
Когда курица готова, отделите крылья и ножки, нарежьте фаршированную часть ломтиками, выложите на сервировочное блюдо и подавайте
В бульоне можно сварить cappelletti
Вина для сопровождения: Freisa D'Asti “Frizzante” DOC Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC Aprilia Merlot DOC
Кастрюля
Сковорода
Кулинарная нить
Italy
| Энергия (ккал) | 120,25 |
| Углеводы (г) | 1,95 |
| из которых сахара (г) | 0,58 |
| Жиры (г) | 5,02 |
| из которых насыщенные (г) | 2 |
| Белки (г) | 16,77 |
| Клетчатка (г) | 0,43 |
| Распродажа | 0,18 |
