Фаршированная вареная курица — это классическое блюдо итальянской кухни. Курица фаршируется вкусной комбинацией измельченной телятины, тертого сыра, яйца и свежих ароматов, таких как петрушка, морковь, розмарин, чеснок, лук и сельдерей. Затем она медленно варится до нежной и сочной консистенции. Это блюдо богато вкусами и идеально подходит для особенного ужина или воскресного обеда.
В миске смешайте измельченное мясо с тертым сыром, столовой ложкой панировочных сухарей, пучком петрушки, веточкой розмарина и чесноком, все хорошо измельчите.
Свяжите слегка взбитым яйцом, посолите, поперчите и наполните курицу этой смесью.
Зашейте отверстие и варите в течение трех четвертей часа в подсоленной воде, в которую добавили морковь, лук и стебель сельдерея.
На половине приготовления проколите курицу вилкой.
Когда будет готово, отделите крылья и ножки, нарежьте фаршированную часть ломтиками, выложите на сервировочное блюдо и подавайте.
В бульоне можно приготовить каппеллетти.
Сопровождающие вина: Freisa D'Asti “Frizzante” DOC, Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC, Aprilia Merlot DOC.
Кастрюля
Сковорода
Кулинарная нить
Italia
| Энергия (ккал) | 120,25 |
| Углеводы (г) | 1,95 |
| из которых сахара (г) | 0,58 |
| Жиры (г) | 5,02 |
| из которых насыщенные (г) | 2 |
| Белки (г) | 16,77 |
| Клетчатка (г) | 0,43 |
| Распродажа | 0,18 |
