Венецанская фаршированная

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 13

   Приготовьте два мороженого, следуя рецептам, однако уменьшая указанные дозы

2. ШАГ 2 ИЗ 13

   Когда мороженое будет готово, переходите к фаршированию венецанской

3. ШАГ 3 ИЗ 13

   Нарежьте последнее на пять дисков, которые получатся довольно тонкими

4. ШАГ 4 ИЗ 13

   Поэтому будьте осторожны при использовании очень острого ножа

5. ШАГ 5 ИЗ 13

   Положите на рабочую поверхность диск основания, смочите его сухим мартинитом и выложите сверху половину доступного вам мороженого со сливками

6. ШАГ 6 ИЗ 13

   Закройте вторым диском, также смочите его мартинитом и выложите сверху половину шоколадного мороженого

7. ШАГ 7 ИЗ 13

   Повторите два слоя еще раз и закройте последним слоем венецанской, полностью восстанавливая ее

8. ШАГ 8 ИЗ 13

   При наложении слоев убедитесь, что мороженое хорошо видимо между дисками, чтобы придать венецанской её характерный вид 'в полоску'

9. ШАГ 9 ИЗ 13

   После завершения фарширования поместите венецанскую в морозильник примерно на 2 часа

10. ШАГ 10 ИЗ 13

    Спустя это время нарежьте шоколад на куски, положите в кастрюлю, добавьте полстакана воды и поставьте контейнер на огонь

11. ШАГ 11 ИЗ 13

    Готовьте на водяной бане, постоянно помешивая, пока шоколад не полностью растает

12. ШАГ 12 ИЗ 13

    Временно оставьте шоколад в тепле на водяной бане и извлеките венецанскую из морозильника

13. ШАГ 13 ИЗ 13

    Теперь вы можете поступить двумя способами: или сразу налить растопленный шоколад на целую венецанскую

Рекомендации

• Форма для тортов

• Чаша

• Венчик

Общая информация

Анализ