Фаршированные артишоки в кастрюле — это вкусный и ароматный гарнир. Артишоки фаршируются смесью панировочных сухарей, сыра пекорино, чеснока, петрушки и филе анчоуса. Затем их готовят в кастрюле с водой, оливковым маслом и лимонным соком до тех пор, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Удалите шипы с артишоков, очистите их, отрезав верхнюю часть, самые жесткие внешние листья и стебли у основания
Ножом постарайтесь раскрыть артишок, создавая полость внутри
Тем временем подготовьте начинку
Смешайте панировочные сухари, сыр пекорино, нарезанную анчоус, измельченный чеснок и петрушку
Затем полейте оливковым маслом
Наполните артишоки начинкой и уложите их рядом друг с другом в кастрюле с 2 стаканами воды и несколькими каплями лимона
Добавьте еще масла и готовьте на очень медленном огне примерно 30 минут
Кастрюля должна быть накрыта, и вам нужно дождаться полного испарения воды, прежде чем выключать огонь
Выстройте артишоки на сервировочную тарелку и подавайте на стол
Кастрюля
Нож
Хранить в холодильнике в течение 2 дней
Фаршированные артишоки в кастрюле — это традиционное блюдо итальянской кухни, особенно распространенное в Лацио и Кампании.
Italy, Lazio
| Энергия (ккал) | 361,5 |
| Углеводы (г) | 39,71 |
| из которых сахара (г) | 3,2 |
| Жиры (г) | 15,2 |
| из которых насыщенные (г) | 7,47 |
| Белки (г) | 17,02 |
| Клетчатка (г) | 3,84 |
| Распродажа | 1,14 |
