Фаршированный каплун — это традиционное итальянское блюдо, приготовляемое во время рождественских праздников. Оно состоит из молодого каплуна, фаршированного вкусной смесью из гриссини, тертого пармезана, корицы, мускатного ореха, соли, перца и сушеного базилика. Затем его запекают в духовке с луком, морковью и сельдереем, пока он не станет мягким и сочным. Подается с посыпкой из тертого пармезана и сопровождается соусом из фруктовой горчицы.
Тщательно измельчите 300 г гриссини и смешайте их с 3 столовыми ложками тертого пармезана, щепоткой корицы, щепоткой мускатного ореха, солью, перцем и щепоткой сушеного базилика.
Смочите небольшим количеством молока, замесите и введите эту начинку в молодого каплуна весом около 1000 г, предварительно вымытого и очищенного.
Зашейте каплуна и отварите его в большом количестве подсоленной воды, ароматизированной луком, морковью и сельдереем.
Подается горячим с фруктовой горчицей.
Духовка
Сковорода
Italia
| Энергия (ккал) | 50,66 |
| Углеводы (г) | 7,02 |
| из которых сахара (г) | 0,39 |
| Жиры (г) | 1,87 |
| из которых насыщенные (г) | 0,49 |
| Белки (г) | 1,65 |
| Клетчатка (г) | 0,46 |
| Распродажа | 0,1 |
