Каппон рипиено — это традиционное итальянское блюдо, приготовляемое во время рождественских праздников. Оно состоит из молодого каппона, фаршированного вкусной смесью гриссини, тертого пармезана, корицы, мускатного ореха, соли, перца и сухого базилика. Затем он запекается в духовке с луком, морковью и сельдереем, пока не станет мягким и сочным. Подается с посыпкой тертого пармезана и сопровождается соусом фруктовой горчицы.
Размять мелко 300 г гриссини и смешать их с 3 столовыми ложками тертого пармезана, 1 щепоткой корицы, 1 щепоткой мускатного ореха, солью, перцем и 1 щепоткой сухого базилика
Смочить немного молока, замесить и ввести эту начинку внутрь молодого каппона весом около 1000 г, вымытого и очищенного
Зашить каппона и отварить в большом количестве подсоленной воды с ароматизаторами: луком, морковью и сельдереем
Подается горячим с фруктовой горчицей
Духовка
Сковорода
Italy
| Энергия (ккал) | 276,65 |
| Углеводы (г) | 14,68 |
| из которых сахара (г) | 0,58 |
| Жиры (г) | 16,59 |
| из которых насыщенные (г) | 5,07 |
| Белки (г) | 16,73 |
| Клетчатка (г) | 0,83 |
| Распродажа | 0,27 |
