Фейжоада — это традиционное блюдо бразильской кухни. Это вкусное первое блюдо на основе чёрных бобов и свинины, обогащённое колбасой и копчёной грудинкой. Лук, чеснок и такие ароматы, как петрушка и лавровый лист, придают ему неотразимый вкус. Фейжоада — это сытное и насыщенное блюдо, идеальное для более холодных месяцев. Происходя из Бразилии, этот рецепт стал известен во всём мире благодаря своему вкусу и кулинарной традиции.
Замочите бобы на всю ночь в ёмкости с большим количеством воды и лавровым листом
Используйте тот же метод для кусочков свинины
Затем отварите их в течение получаса, чтобы они стали мягче и избавиться от лишнего жира
После того как вы их отцедите, положите их в кастрюлю с высокими краями вместе с бобами и нарезанной на кусочки колбасой
Залейте подсоленной водой и варите на медленном огне в течение двух часов
На сковороде обжарьте масло, чеснок, лук и грудинку, добавив немного бульона от бобов, измельчённую петрушку и вылейте всё в суп, перемешивая и оставляя вариться на медленном огне, пока фейжоада не станет густой, а мясо хорошо не приготовится
Подавайте в глиняных мисках, сопровождая сырой сальсой, приготовленной из мелко нарезанных лука, петрушки, чеснока и помидора, масла, лимонного сока и измельчённого перца чили
скороварка
сковорода
нож
разделочная доска
Brasile
| Энергия (ккал) | 156,86 |
| Углеводы (г) | 13,7 |
| из которых сахара (г) | 1,39 |
| Жиры (г) | 6,33 |
| из которых насыщенные (г) | 2,14 |
| Белки (г) | 8,48 |
| Клетчатка (г) | 7,32 |
| Распродажа | 0,17 |
