Фейжоада

Name: Фейжоада
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 6
Cuisine: Brasile
Ingredients: 2000 G Чёрные бобы; 200 G Колбаса; 330 G Свинина на косточке; 200 G Копчёная грудинка; 2 Лук; 3 зубчика Чеснок; по вкусу Оливковое масло; по вкусу Петрушка; 1 лист Лавровый лист; по вкусу Соль; по вкусу Перец; по вкусу Помидор; по вкусу Перец чили; по вкусу Лимонный сок

@tuduu

Категория: Первое

Фейжоада — это традиционное блюдо бразильской кухни. Это вкусное первое блюдо на основе чёрных бобов и свинины, обогащённое колбасой и копчёной грудинкой. Лук, чеснок и такие ароматы, как петрушка и лавровый лист, придают ему неотразимый вкус. Фейжоада — это сытное и насыщенное блюдо, идеальное для более холодных месяцев. Происходя из Бразилии, этот рецепт стал известен во всём мире благодаря своему вкусу и кулинарной традиции.

Сложность: Средне

Время приготовления: 180 минГотовка: 180 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Brasile

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Чёрные бобы2,000G
Колбаса200G
Свинина на косточке330G
Копчёная грудинка200G
Лук2
Чеснок3зубчика
Оливковое маслопо вкусу
Петрушкапо вкусу
Лавровый лист1лист
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Помидорпо вкусу
Перец чилипо вкусу
Лимонный сокпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 7
Замочите бобы на всю ночь в ёмкости с большим количеством воды и лавровым листом
ШАГ 2 ИЗ 7
Используйте тот же метод для кусочков свинины
ШАГ 3 ИЗ 7
Затем отварите их в течение получаса, чтобы они стали мягче и избавиться от лишнего жира
ШАГ 4 ИЗ 7
После того как вы их отцедите, положите их в кастрюлю с высокими краями вместе с бобами и нарезанной на кусочки колбасой
ШАГ 5 ИЗ 7
Залейте подсоленной водой и варите на медленном огне в течение двух часов
ШАГ 6 ИЗ 7
На сковороде обжарьте масло, чеснок, лук и грудинку, добавив немного бульона от бобов, измельчённую петрушку и вылейте всё в суп, перемешивая и оставляя вариться на медленном огне, пока фейжоада не станет густой, а мясо хорошо не приготовится
ШАГ 7 ИЗ 7
Подавайте в глиняных мисках, сопровождая сырой сальсой, приготовленной из мелко нарезанных лука, петрушки, чеснока и помидора, масла, лимонного сока и измельчённого перца чили

Общая информация

Происхождение

Brasile

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	156,86
Углеводы (г)	13,7
из которых сахара (г)	1,39
Жиры (г)	6,33
из которых насыщенные (г)	2,14
Белки (г)	8,48
Клетчатка (г)	7,32
Распродажа	0,17

Белки
8,48g·24%
Углеводы
13,7g·38%
Жиры
6,33g·18%
Волокна
7,32g·20%