Фейжоада — это типичное блюдо бразильской кухни. Это вкусное первое блюдо на основе черной фасоли и свинины, обогащенное колбасой и копченым беконом. Лук, чеснок и такие приправы, как петрушка и лавр, придают irresistibel вкус. Фейжоада — это сытное и плотное блюдо, идеальное для холодных месяцев. Произведенное в Бразилии, этот рецепт стал известен во всем мире благодаря своему вкусу и кулинарной традиции.
Замочите фасоль на ночь в емкости с большим количеством воды и листом лавра
Используйте ту же процедуру с кусками свинины
Затем доведите до кипения на полчаса, чтобы смягчить и удалить немного жира
После отцеживания выложите их в кастрюлю с высокими стенками вместе с фасолью и нарезанной на кусочки колбасой
Накройте подсоленной водой и готовьте на малом огне в течение двух часов
На сковороде обжарьте масло, чеснок, лук и бекон, добавив немного бульона от фасоли, нарезанную петрушку, и вылейте все в суп, перемешивая и оставляя готовиться на медленном огне, пока фейжоада не станет густой, а мясо хорошо прожарится
Подавайте в глиняных тарелках с сырой заправкой из мелко нарезанного лука, петрушки, чеснока и помидоров, оливковым маслом, лимонным соком и дробленым перцем.
скороварка
сковорода
нож
разделочная доска
Brazil
| Энергия (ккал) | 156,86 |
| Углеводы (г) | 13,7 |
| из которых сахара (г) | 1,39 |
| Жиры (г) | 6,33 |
| из которых насыщенные (г) | 2,14 |
| Белки (г) | 8,48 |
| Клетчатка (г) | 7,32 |
| Распродажа | 0,17 |
