Феттуччине Алла Маринара — это вкусное итальянское первое блюдо, родом из региона Кампания. Этот рецепт сочетает в себе нежность свежей пасты с вкусными мидиями и томатным соусом.
Очистите и тщательно промойте шпинат, затем отварите его в оставшейся после промывки воде с добавлением щепотки крупной соли.
Откиньте на дуршлаг, дайте немного остыть, затем хорошо отожмите и протрите через сито, собирая пюре в миску.
Просейте муку горкой на рабочую поверхность, в центре сделайте углубление, вбейте яйца, добавьте щепотку соли и пюре из шпината.
Начните замешивать тесто сначала аккуратно, затем энергично и долго, сформируйте шар и оставьте его отдыхать на 30 минут, накрыв влажной тканью.
Тем временем тщательно очистите мидии под проточной водой с помощью щетки.
Приготовьте мелко нарезанную смесь из лука, моркови и сельдерея, при необходимости очищенных и промытых, и положите её в кастрюлю вместе с мидиями и половиной вина.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь: через несколько мгновений мидии откроются сами.
Снимите кастрюлю с огня, удалите моллюсков из раковин (удалив те, которые остались закрытыми), и процедите жидкость.
Очистите, промойте
Чайник
Сковорода
Нож
Italia, Campania
| Энергия (ккал) | 112,26 |
| Углеводы (г) | 13,99 |
| из которых сахара (г) | 1,03 |
| Жиры (г) | 2,02 |
| из которых насыщенные (г) | 0,49 |
| Белки (г) | 8,18 |
| Клетчатка (г) | 0,83 |
| Распродажа | 0,15 |
