Филе с зелёным перцем и бульоном — это сочное и деликатное блюдо, которое объединяет интенсивные ароматы зелёного перца с нежным телячьим филе. Это блюдо родом из региона Лацио, где оно традиционно готовится с заботой и страстью. Мясо готовится до нужной степени и подается с кремовым соусом на основе зелёного перца, обогащённым вкусом бренди и розмарина. Бульон используется, чтобы придать лёгкость блюду. Подаётся горячим и в сопровождении свежих овощей.
Обвалять и посолить филе, нагреть масло в сковороде и положить филе с веточкой розмарина
Обжаривать с обеих сторон, слить лишний жир, добавить бренди, дать немного выпариться, затем добавить зелёный перец, сливки и немного бульона, чтобы образовался соус, к которому в конце хорошо добавить масло, постоянно помешивая
Сковорода
Чаша
Ложка
Форма для запекания
Деревянная ложка
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней
Рецепт Филе с зелёным перцем и бульоном — это классика итальянской кухни, идеально подходящая для элегантного ужина
Italy, Lazio
| Энергия (ккал) | 117,26 |
| Углеводы (г) | 1,96 |
| из которых сахара (г) | 1,94 |
| Жиры (г) | 5,1 |
| из которых насыщенные (г) | 2,79 |
| Белки (г) | 15,24 |
| Клетчатка (г) | 1,17 |
| Распродажа | 0,1 |
