Филе в корке по-Уэллингтону — это вкусное блюдо, в котором нежное говяжье филе завернуто в хрустящее тесто и фаршировано грибами, луком и приправами. Этот рецепт стал классическим блюдом английской кухни благодаря своей элегантности и изысканному вкусу. Идеально подходит для подачи на особых мероприятиях или для романтического ужина.
Пока размораживается тесто, обжарьте в масле лук и грибы
Добавьте херес и дайте остыть, затем добавьте нарезанную петрушку, щепотку соли и перца и тертый мускатный орех
Обжарьте в масле филе, переворачивая со всех сторон
Раскатайте тесто на немного муки, выложите на него начинку из грибов, положите филе в центр и закройте оставшимися грибами
Заверните мясо в тесто, закрывая края легким нажатием пальцев, поместите все в смазанную маслом форму после того, как смажете рулет смесью из яичных желтков и молока
Поместите в предварительно разогретую духовку (200 градусов) и дайте готовиться 1,5 часа, пока тесто не станет золотистым
Выключите духовку и дайте филе остыть около 15 минут с открытой дверцей
Сковорода
Деревянная ложка
Кулинарная кисть
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Классическое блюдо английской кухни
| Энергия (ккал) | 157,59 |
| Углеводы (г) | 9,61 |
| из которых сахара (г) | 0,82 |
| Жиры (г) | 6,45 |
| из которых насыщенные (г) | 3,05 |
| Белки (г) | 14,46 |
| Клетчатка (г) | 0,67 |
| Распродажа | 0,09 |
