Фиолетовый рис - это вкусное первое блюдо, типичное для кухни Пьемонта. Приготовленное из риса, красного лука, оливкового масла, красного вина, бульона, тертого сыра и соли, это блюдо - взрыв вкуса и цвета. Рис, после приготовления вместе с красным луком, приправляется красным вином и бульоном, а затем подается с щедрой порцией тертого сыра. Этот рецепт идеально подходит для того, чтобы удивить ваших гостей блюдом с уникальным вкусом и привлекательным цветом.
Обжарьте мелко нарезанный лук в столовой ложке масла и затем добавьте рис, чтобы обжарить его в течение двух минут
Добавьте красное вино (если у вас уже есть дома, предпочтительно используйте Ламбруско), перемешайте деревянной ложкой и дайте вину испариться
Добавьте бульон (по одному половнику за раз), перемешивая его с рисом и давая ему постепенно впитываться; все это в течение пятнадцати минут и без крышки; посолите
Выключите огонь, следя за тем, чтобы последний половник бульона не полностью испарился
Добавьте тертый сыр, хорошо перемешайте с ризотто, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут
Подавайте сразу
Сковорода
Кастрюля
Деревянная ложка
Храните фиолетовый рис в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней.
Фиолетовый рис - это блюдо, происходящее из региона Пьемонт, известное своим уникальным вкусом и интенсивным цветом.
Italia, Piemonte
| Энергия (ккал) | 57,27 |
| Углеводы (г) | 8,68 |
| из которых сахара (г) | 0,37 |
| Жиры (г) | 1,2 |
| из которых насыщенные (г) | 0,41 |
| Белки (г) | 1,67 |
| Клетчатка (г) | 0,16 |
| Распродажа | 0,13 |
