Цветок бельгийского эндивия с апельсином — свежая и вкусная вегетарианская закуска. Эндивия сочетается с ярким вкусом сыра Gorgonzola и сладостью апельсинов, всё это обогащено сливками. Это сочетание деликатных и контрастных вкусов, которое понравится всем.
Разберите кочан бельгийской эндивии и пучок кресс-салата, тщательно вымойте листья и хорошо обсушите их
Очистите апельсины 'a vivo' (срежьте кожуру до мякоти), затем нарежьте их круглыми ломтиками, удалив при необходимости семена
Положите в чашу блендера Gorgonzola (он должен быть достаточно кремовым), сливки, щепотку соли и немного молотого перца и взбейте до получения густого и однородного соуса
Выложите листья эндивии и кресс-салата по кругу на двух индивидуальных тарелках, чередуя их и располагая кончиками наружу
Поместите ломтики апельсина в центр 'цветка' из салата, также расположив их по кругу и слегка перекрывая друг друга
В конце полейте цитрусовые приготовленным соусом и подавайте
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Вегетарианский рецепт
Italia
| Энергия (ккал) | 49,54 |
| Углеводы (г) | 3,25 |
| из которых сахара (г) | 3,25 |
| Жиры (г) | 2,77 |
| из которых насыщенные (г) | 1,4 |
| Белки (г) | 2,14 |
| Клетчатка (г) | 1,79 |
| Распродажа | 0,04 |
