Фокачча с маком - это вкусная закуска, типичная для традиции Лигурии. Приготовленная на основе пивных дрожжей, муки и оливкового масла, обогащенная маком, солью и майораном, эта фокачча обладает уникальным и незабываемым вкусом. Отлично подходит для употребления как самостоятельной закуски или в сопровождении колбас и сыров, фокачча с маком является настоящим символом лигурийской кухни. Попробуйте и дайте себя увлечь ее ароматом и вкусом!
Кроме времени приготовления и выпечки, нужно учитывать 2 часа для отдыха теста
Растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды, добавьте горсть белой муки, замесите и дайте настояться два часа
Промойте, высушите и нарежьте майоран
Смешайте оставшуюся белую муку с цельнозерновой мукой, чайной ложкой соли, столовой ложкой мака и нарезанным майораном
Смешайте ингредиенты и сформируйте тесто
Положите в центр теста две столовые ложки масла и стакан теплой воды, замесите до получения однородного и гладкого теста
Сформируйте шар, накройте его и дайте подняться в теплом месте, пока он не удвоит свой объем
Разогрейте духовку до 220 градусов
Вырежьте из поднявшегося теста много тонких фокачч, толщиной 4 мм
Смажьте противень маслом и выложите на него фокаччи
Посыпьте их маком, слегка прижмите, чтобы они прилипли, и поставьте в духовку примерно на десять минут
Рекомендуемое вино: Франчакорта Пино
Фритюрница
Чаша
Противень
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике
Это типичное блюдо традиции Лигурии
Italy, Liguria
| Энергия (ккал) | 320,45 |
| Углеводы (г) | 65,87 |
| из которых сахара (г) | 2,92 |
| Жиры (г) | 0,99 |
| из которых насыщенные (г) | 0,09 |
| Белки (г) | 11,38 |
| Клетчатка (г) | 3,02 |
