Фокачча с маком — это вкусная закуска, типичная для лигурийской традиции. Приготовленная на основе пивных дрожжей, муки и оливкового масла, обогащенная маком, солью и майораном, эта фокачча имеет уникальный и неотразимый вкус. Идеально подходит для употребления как самостоятельно, так и в сопровождении с мясными деликатесами и сырами, фокачча с маком является настоящим символом лигурийской кухни. Попробуйте и позвольте себе быть покоренными ее ароматом и вкусом!
Помимо времени на приготовление и выпекание, необходимо учесть 2 часа для отдыха теста
Растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды, добавьте горсть белой муки, замесите и оставьте подниматься на два часа
Вымойте, высушите и измельчите майоран
Смешайте оставшуюся белую муку с цельнозерновой мукой, чайной ложкой соли, столовой ложкой мака и измельченным майораном
Смешайте ингредиенты и сформируйте тесто
В центр теста добавьте две столовые ложки масла и стакан теплой воды, замесите до получения гладкой и однородной массы
Сформируйте шар, накройте его и оставьте подниматься в теплом месте, пока он не удвоится в объеме
Разогрейте духовку до 220 градусов
Из поднявшегося теста сформируйте тонкие лепешки толщиной 4 мм
Смажьте противень маслом и выложите на него лепешки
Посыпьте их маком, слегка прижмите, чтобы они прилипли, и выпекайте около десяти минут
Рекомендуемое вино: Franciacorta Pinot
Фритюрница
Миска
Противень
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике
Это типичное блюдо лигурийской традиции
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 320,45 |
| Углеводы (г) | 65,87 |
| из которых сахара (г) | 2,92 |
| Жиры (г) | 0,99 |
| из которых насыщенные (г) | 0,09 |
| Белки (г) | 11,38 |
| Клетчатка (г) | 3,02 |
