Fondue Bourguignonne — традиционное французское мясное блюдо. Нежная постная говядина нарезается кубиками и готовится в кипящем оливковом масле. Подаётся с различными соусами для сопровождения мяса. Это дружеское и весёлое блюдо, которое приятно есть в компании друзей и семьи.
Нарежьте мясо кубиками
Поставьте на стол фондюшницу; в емкость налейте оливковое масло и добавьте немного соли
Поддерживайте легкое кипение на включенной горелке
Каждый гость будет брать специальной вилкой кусочек мяса, который по желанию будет жариться в горячем масле, затем обмакивать его в один из соусов, разложенных в разных соусницах; соусов должно быть много, хорошо подобранных, более или менее острых, например: майонез, соус карри, тартар, айоли, острый сливочный соус, горчица и т.д.
Вина для сопровождения: Valle D'Aosta Gamay DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Rosso Di Canosa DOC
Набор для фондю
Кухонные щипцы
Салфетки
Хранить в холодильнике
Fondue Bourguignonne — специалитет региона Бургундия во Франции, где блюдо появилось в XVIII веке. Это весёлый кулинарный опыт, когда гости готовят мясо прямо за столом, используя кипящее масло.
France
| Энергия (ккал) | 457,77 |
| Углеводы (г) | 0,12 |
| Жиры (г) | 90,79 |
| из которых насыщенные (г) | 5,49 |
| Белки (г) | 59,45 |
