Фондута — это горячий и тянущийся сырный крем, идеально подходящий для подачи с тостированным хлебом или овощами. Происходящая из региона Аоста, фондута — это богатое и сладкое блюдо, идеально подходящее для изысканной закуски.
Нарезать сыр на мелкие кубики и оставить их в молоке как минимум на 2 часа
Растопить масло в сковороде, добавить сыр (чуть-чуть молока) и постоянно помешивать, пока сыр полностью не растает и не соединится с маслом
Сыр должен образовывать нити, когда ложка погружается в него
Продолжать быстро помешивать и по одному добавлять яичные желтки, перемешивая
Сырный соус должен быть кремообразным, но слегка густым
Casseruola
Fornello
Хранить фондута в холодильнике, накрытой пленкой.
Фондута — это типичное блюдо валдостанской кухни.
Italy, Valle d'Aosta
| Энергия (ккал) | 391,47 |
| Углеводы (г) | 0,22 |
| из которых сахара (г) | 0,22 |
| Жиры (г) | 31,84 |
| из которых насыщенные (г) | 17,94 |
| Белки (г) | 25,98 |
| Распродажа | 1,53 |
