Фондю из сыра — это типичное блюдо итальянской кухни, родом из региона Валь д'Aоста. Это кремообразный растопленный и тягучий сыр, идеально подходящий для подачи с гренками или овощами.
Нарежьте сыр очень тонкими ломтиками и положите его в миску
Добавьте столько молока, сколько нужно, чтобы покрыть его, и оставьте на 4-5 часов
Разбейте яйца, отложите белки и сохраните желтки в половинках скорлупы
Растопите сливочное масло в кастрюле с тяжелым дном и округлыми краями, добавьте муку, смешайте и через минуту уберите с огня, добавьте фонтини и молоко
Поставьте кастрюлю на водяную баню и начните помешивать венчиком, сохраняя воду на едва заметном кипении
Постоянно мешайте, и когда сыр полностью растопится, станет тягучим, добавьте желтки по одному, не добавляя следующий, пока предыдущий не будет полностью смешан
Кастрюля
Плита
Миска
Венчик
Italy
| Энергия (ккал) | 269,08 |
| Углеводы (г) | 3,08 |
| из которых сахара (г) | 2,15 |
| Жиры (г) | 21,74 |
| из которых насыщенные (г) | 13,69 |
| Белки (г) | 15,39 |
| Клетчатка (г) | 0,02 |
| Распродажа | 0,88 |
