Фондю Пьемонтезе — это вкусное блюдо-аперитив на основе расплавленного сыра фонти́на с белым трюфелем. Это деликатес является специальностью региона Пьемонт, известного своим богатым и вкусным кулинарным традициям. Фондю Пьемонтезе идеально подходит на закуску или как основное блюдо, поданное с тостами из панккаре. Приготовить это блюдо просто и быстро, и результатом станет кремовая и вкусная симфония вкусов.
Нарежьте фонти́ну кубиками, соберите их в миске и залейте молоком
Оставьте на 2 часа для размягчения
В кастрюле растопите на водяной бане масло, добавьте фонти́ну с молоком, вбейте желтки и продолжайте мешать, пока сыр полностью не расплавится
Регулируйте соль умеренно
Готовьте еще 5 минут, не давая смеси закипеть
Разложите по тарелкам, посыпьте ломтиками белого трюфеля и подавайте с слегка поджаренными треугольниками панккаре
Вина в сопровождении: Валле Д’Аоста Пти Д’Руж DOC Россо Пичено DOC Чиленте Россо DOC
Кастрюля
Деревянная ложка
Миска
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Фондю Пьемонтезе — это типичная специальность региона Пьемонт, известная своей кремовидностью и интенсивным вкусом сыра
Italy, Piemonte
| Энергия (ккал) | 312,83 |
| Углеводы (г) | 2,98 |
| из которых сахара (г) | 2,98 |
| Жиры (г) | 24,61 |
| из которых насыщенные (г) | 13,94 |
| Белки (г) | 20,02 |
| Распродажа | 1,07 |
