Фрегула с арселле

Name: Фрегула с арселле
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 г Свежайшие арселле; 1 стакан Оливковое масло; 2 зубчика Чеснок; 2 столовые ложки Томатная паста; 1 пучок Петрушка; 150 г Фрегула; по вкусу Вода; по вкусу Соль

@tuduu

Категория: Первое

Фрегула с арселле — это рыбное блюдо из традиционной сардинской кухни. Фрегула — это паста, похожая на кускус, а арселле — это моллюски, которые придают этому блюду уникальный вкус. Легко приготовить и вкусно попробовать, идеально подходит для летнего ужина.

Сложность: Средне

Время приготовления: 20 минГотовка: 20 мин

Время подготовки: 10 минПодготовка: 10 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Свежайшие арселле500г
Оливковое масло1стакан
Чеснок2зубчика
Томатная паста2столовые ложки
Петрушка1пучок
Фрегула150г
Водапо вкусу
Сольпо вкусу

Доступные для покупки товары

Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл

1 товар

₽ 2 028,34

Ферментированный черный чеснок 3-4 луковицы 100г

1 товар

₽ 1 367,52

Fregula Sarda 500g

1 товар

₽ 513,97

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 7
Тщательно промойте арселле и оставьте их на 1 час в воде с солью для очистки
ШАГ 2 ИЗ 7
По истечении этого времени слейте воду, поставьте арселле на огонь в широкую и низкую кастрюлю и дайте им открыться от тепла; по мере открытия извлекайте их из кастрюли и кладите на тарелку
ШАГ 3 ИЗ 7
Когда все арселле откроются, отделите раковины и оставьте ту часть, которая содержит моллюск; положите на миску сито, покрытое марлей, и процедите оставшуюся жидкость
ШАГ 4 ИЗ 7
Приготовьте зажарку, нагревая в кастрюле, желательно из глины, стакан масла и добавляя целые зубчики чеснока
ШАГ 5 ИЗ 7
Извлеките чеснок, как только он будет готов, и добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, хорошо перемешайте, пока соус полностью не пропитается маслом, затем влейте большой стакан горячей воды и процеженную жидкость из арселле
ШАГ 6 ИЗ 7
Как только закипит, добавьте подготовленные половинки арселле, горсть нарезанной петрушки и, наконец, 4-6 столовых ложек фрегулы
ШАГ 7 ИЗ 7
Варите все в течение 7-8 минут и подавайте

Общая информация

Происхождение

Italia, Sardegna

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	189,01
Углеводы (г)	0,45
из которых сахара (г)	0,45
Жиры (г)	20,46
из которых насыщенные (г)	2,92
Белки (г)	0,5
Клетчатка (г)	0,58

Белки
0,5g·2%
Углеводы
0,45g·2%
Жиры
20,46g·93%
Волокна
0,58g·3%