Фриарелли с червеллатиной - это типичный гарнир неаполитанской кухни. Фриарелли, или брокколи, обжариваются на сковороде с чесноком, перцем чили и гуанчале, а затем подаются с восхитительными червеллатинами. Вкусный и ароматный гарнир, идеально подходящий к мясным или рыбным блюдам.
Очистить и промыть фриарелли и хорошо обсушить их
В кастрюле слегка обжарить червеллатины с оливковым маслом, гуанчале, чесноком и перцем чили
Убрать червеллатины и бросить в соус фриарелли; сразу посолить и накрыть, дать им потушиться в своем соку
Как только они будут готовы и уменьшатся в объеме, вернуть червеллатины, дать настояться и подать
Сковорода
Нож
Italy, Campania
