Фриттата из риса со спаржей — это вкусный и универсальный гарнир, идеально подходящий для использования остатков риса. Фриттата обогащена свежей спаржей и хрустящим шпеком, которые добавляют блюду вкуса и текстуры. Тёртый сыр Грана придаёт кремовость, а лук и овощной бульон добавляют аромата и глубины. Простое в приготовлении блюдо, которое всегда оставляет гостей довольными.
Разморозьте спаржу, затем нарежьте её равномерными кусочками и обжарьте в кастрюле с очищенным и мелко нарезанным луком, 50 г сливочного масла и шпеком, нарезанным соломкой
Добавьте рис, слегка обжарьте его на несколько мгновений, затем влейте половник тёплого бульона и доводите до готовности, сохраняя рис слегка аль денте, подливая по мере необходимости ещё бульона
Досолите и поперчите по вкусу, затем переложите полученный ризотто в миску и оставьте слегка остывать, часто помешивая
Легко взбейте яйца с небольшим количеством соли и перца, добавьте тёртый сыр Грана и ризотто и хорошо перемешайте
Вылейте смесь на сковороду с антипригарным покрытием, в которой вы растопили оставшееся масло, и подрумяньте её сначала с одной стороны, затем с другой, помогая себе плоской крышкой при переворачивании
Подавайте немедленно
Сковорода с антипригарным покрытием
Миска
Нож
Деревянная ложка
Можно подавать как горячей, так и холодной
Italia
| Энергия (ккал) | 150,68 |
| Углеводы (г) | 4,39 |
| из которых сахара (г) | 1,67 |
| Жиры (г) | 10,73 |
| из которых насыщенные (г) | 5,05 |
| Белки (г) | 9,04 |
| Клетчатка (г) | 0,77 |
| Распродажа | 0,26 |
