Цветная капуста в сырном кляре — это вкусный и хрустящий гарнир. Этот рецепт типичен для итальянской кухни и требует всего несколько ингредиентов. Цветная капуста варится, а затем смешивается с мукой, яйцом, сливками и тертым пармезаном, чтобы получить мягкую и ароматную консистенцию. Затем кляр обжаривается в горячем масле до золотистой и хрустящей корочки. Их отлично подавать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Отделите цветную капусту на соцветия и промойте их
Положите их в корзинку пароварки и готовьте около шести минут, пока они не станут чуть мягкими
Охладите под проточной водой, дайте стечь и положите на бумажное полотенце
Разогрейте масло до 180 градусов (при этой температуре кусочек черствого хлеба становится золотистым за sixty секунд)
Посолите и поперчите цветную капусту щедро
Взбейте яйцо и сливки вилкой
Обваляйте соцветия цветной капусты в муке по одному, затем обмакните в яйцо и дайте стечь
Обваляйте в сыре, встряхните и снова обваляйте в сыре
Жарьте соцветия цветной капусты небольшими партиями в течение четырех-пяти минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими
Дайте стечь на бумажном полотенце и подавайте немедленно
Подавайте эти цветные капусты в сырном кляре с дольками лимона и зеленым салатом
Сковорода
Миска
Венчик
Ложка
Разделочная доска
Храните цветную капусту в сырном кляре в холодильнике, хорошо закрытую, не более 2 дней
Вы можете подавать цветную капусту в сырном кляре как закуску или гарнир
Italy
| Энергия (ккал) | 355,3 |
| Углеводы (г) | 20,46 |
| из которых сахара (г) | 1,5 |
| Жиры (г) | 19,91 |
| из которых насыщенные (г) | 12,27 |
| Белки (г) | 22,68 |
| Клетчатка (г) | 3,1 |
| Распродажа | 0,91 |
