Фриттелле из рикотты — это восхитительные шарики сладости, идеальные для вкусного перекуса или особенного завтрака. Свежая рикотта придает им мягкую и кремовую текстуру, а сахарная пудра подчеркивает их сладкий вкус. Это типичный итальянский десерт, идеально подходящий для сопровождения хорошего кофе или горячего чая.
Порции рассчитаны на 40 фриттелле
Хорошо отожмите рикотту в двойной марле, чтобы она была сухой, затем положите ее в миску, добавьте щепотку соли, сахар и муку, просеянную через сито
Добавьте два желтка, чтобы получить гладкую и однородную массу; ароматизируйте ее двумя ложками ликера и сформируйте из теста 12 маленьких ромбов, 12 полумесяцев и 12 круглых фриттелле с легкими зубчиками, используя для всех этих форм резаки; сделайте также три шарика
Обмакните формочки в оставшиеся 2 взбитых яйца, затем в панировочные сухари (если вы их приготовили сами, просейте их сначала через мелкое сито); обжаривайте их по несколько штук в хорошо разогретом масле, сливая, когда они станут золотистыми, и временно выкладывая на бумагу для впитывания
Затем выложите их на сервировочное блюдо и подавайте сразу
Они отличные и понравятся всем, но особенно подходят для детей
Сковорода для жарки
Миска
Ложка
Дырчатая ложка
Italia
| Энергия (ккал) | 195,59 |
| Углеводы (г) | 24,2 |
| из которых сахара (г) | 17,94 |
| Жиры (г) | 7,35 |
| из которых насыщенные (г) | 3,91 |
| Белки (г) | 8,41 |
| Клетчатка (г) | 0,19 |
| Распродажа | 0,24 |
