Фриттеле ди рикотта - это восхитительные шарики сладости, идеальные для замечательной закуски или специального завтрака. Свежая рикотта придаёт им мягкую и кремовую консистенцию, в то время как сахарной пудры подчеркивает сладкий вкус. Это типичный итальянский десерт, идеально подходящий для сопровождения хорошего кофе или горячего чая.
Порции рассчитаны на 40 фриттелл
Тщательно отожмите рикотту в двойной марле, чтобы она стала сухой, затем поместите ее в миску, добавьте щепотку соли, сахар и муку, просеянную через сито
Добавьте два желтка, получая однородную и гладкую массу; затем ароматизируйте двумя столовыми ложками ликера и сформируйте из теста 12 маленьких ромбиков, 12 полукругов и 12 круглых фриттелли с легкими зубчиками, используя для всех этих форм специальные ножи; сделайте также три шарика
Обмакните формочки в оставшиеся 2 взбитых яйца и затем в панировочные сухари (если вы готовили их сами, просейте их сначала через мелкое сито); обжаривайте их понемногу в хорошо разогретом масле, отцеживая, когда они зарумянятся, и временно помещая на впитывающую бумагу
Затем выложите их на блюдо и подавайте сразу
Они великолепны и понравятся всем, но особенно подходят для детей
Сковорода для жарки
Миска
Ложка
Ситечко
Italy
| Энергия (ккал) | 195,59 |
| Углеводы (г) | 24,2 |
| из которых сахара (г) | 17,94 |
| Жиры (г) | 7,35 |
| из которых насыщенные (г) | 3,91 |
| Белки (г) | 8,41 |
| Клетчатка (г) | 0,19 |
| Распродажа | 0,24 |
