Рисовые оладьи по-павезски — это вкусная и хрустящая закуска, идеально подходящая для подачи на аперитив или в качестве лёгкого блюда. Их происхождение восходит к кулинарной традиции Павии, города на севере Италии. Эти оладьи готовят из риса, молока, яиц и набора специй, таких как корица и мускатный орех. Затем их жарят до неотразимой хрустящей корочки. Подают тёплыми, посыпав сахарной пудрой, и сопровождают свежей клубникой.
Сложите в кастрюлю молоко, рис, ваниль и щепотку соли
Доведите до кипения и готовьте на слабом огне, пока рис не впитает жидкость
Снимите с огня и удалите стручок ванили
Растворите дрожжи в небольшом количестве тёплой воды, добавьте к рису, накройте и оставьте на 2 часа
Очистите и измельчите фисташки
Взбейте яйца и смешайте их с рисом, фисташками, подсластителем, мукой, чайной ложкой корицы и двумя щепотками мускатного ореха
Накройте и оставьте подниматься на 30 минут
Измельчите клубнику с сахаром в блендере до однородного соуса
Жарьте рис ложками
Выкладывайте оладьи на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир
Посыпьте их сахарной пудрой и подавайте ещё тёплыми с соусом из клубники отдельно
Сковорода
Миска
Венчик
Противень
Хранить рисовые оладьи по-павезски в герметичном контейнере в холодильнике не более 2 дней
Рисовые оладьи по-павезски — типичная закуска традиционной кухни Павии
Italia, Lombardia
| Энергия (ккал) | 147,6 |
| Углеводы (г) | 22,47 |
| из которых сахара (г) | 15,01 |
| Жиры (г) | 3,67 |
| из которых насыщенные (г) | 0,88 |
| Белки (г) | 4,52 |
| Клетчатка (г) | 1,49 |
| Распродажа | 0,13 |
