Фриттелле Рипьене — это вкусные жареные шарики из теста с начинкой из вареной ветчины и моцареллы (или рикотты), идеально подходящие в качестве горячей закуски. Они хрустящие снаружи и мягкие внутри.
Расположите муку горкой на мраморной поверхности, растворите дрожжи в теплой воде и замесите тесто, постепенно добавляя воду с дрожжами и соль.
Когда тесто станет плотным, сформируйте из него шарики и раскатайте их скалкой до образования кругов диаметром 5/6 см и толщиной 2 мм.
На одну сторону круга положите начинку и накройте другой стороной, аккуратно соединяя края, чтобы начинка не вылезла.
Разложите все фриттелле на полотенце в теплом месте примерно на 30 минут.
Затем в широкой и неглубокой кастрюле разогрейте масло, и когда оно достигнет максимальной температуры, начните погружать фриттелле, обжаривая их с обеих сторон до золотистой корочки, следя за тем, чтобы не сжечь.
Затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы они обсохли, и подавайте горячими.
Сковорода
Ложка
Миска
Italia
| Энергия (ккал) | 374,12 |
| Углеводы (г) | 18,28 |
| из которых сахара (г) | 0,65 |
| Жиры (г) | 30,05 |
| из которых насыщенные (г) | 5,76 |
| Белки (г) | 8,5 |
| Клетчатка (г) | 0,55 |
| Распродажа | 0,22 |
