Фриттелле с начинкой — это вкусные шарики жареного теста, начинённые вареной ветчиной и моцареллой (или рикоттой), идеально подходящие в качестве горячей закуски. Снаружи они хрустящие, внутри мягкие.
Выложить на мраморную поверхность муку горкой, растворить дрожжи в тёплой воде и замесить тесто, добавляя понемногу воду с дрожжами, посолить
Когда оно станет однородным, сформировать шарики из теста и раскатать их скалкой до получения кружков диаметром 5/6 см и толщиной 2 мм c
А
Выложить на одну сторону кружка начинку и накрыть её другой стороной кружка, аккуратно совместив края и прижав их, чтобы начинка не могла выйти
Выложить все фриттелле на полотенце и оставить в тёплом месте примерно на 30 минут
Затем в широкой неглубокой кастрюле разогреть масло слоем примерно в два пальца; когда масло будет максимально нагрето, начать опускать фриттелле и обжаривать их до золотистой корочки с обеих сторон, следя, чтобы они не подгорели
Выложить затем на бумажные полотенца для удаления лишнего масла и подавать горячими
Сковорода
Ложка
Миска
Italy
| Энергия (ккал) | 374,12 |
| Углеводы (г) | 18,28 |
| из которых сахара (г) | 0,65 |
| Жиры (г) | 30,05 |
| из которых насыщенные (г) | 5,76 |
| Белки (г) | 8,5 |
| Клетчатка (г) | 0,55 |
| Распродажа | 0,22 |
