Фриттура ди паранца — типичное блюдо итальянской морской традиции. Это простое и вкусное блюдо, идеально подходящее для употребления свежей рыбы. Мерлуццетти, анчоусы и барабульки — одни из наиболее часто используемых рыб для этой фритюры. Рыбу обваливают в муке и жарят в оливковом масле первого отжима вместе с листьями шалфея и лавра, которые придают блюду аромат и пикантность. Фриттура ди паранца — лёгкое, но насыщенное по вкусу блюдо, прекрасно подходящее в качестве второго блюда.
Очистить рыбу, удалив внутренности и при необходимости голову; вымыть, обсушить и обвалять в муке, стряхнув излишки
Разогреть масло с 3 листьями шалфея и одним лавровым листом, затем удалить их и обжаривать рыбу до золотистой корочки
Выложить на впитывающую бумагу, затем на сервировочное блюдо, посыпать солью и перцем
Сковорода
Вилки
Italy
| Энергия (ккал) | 124,2 |
| Углеводы (г) | 1,48 |
| из которых сахара (г) | 1,48 |
| Жиры (г) | 6,2 |
| из которых насыщенные (г) | 1,63 |
| Белки (г) | 15,61 |
| Клетчатка (г) | 0,3 |
| Распродажа | 0,09 |
