Жареные кабачки и моцарелла - это вкусная закуска, типичная для итальянской кухни. Кабачки нарезаются кружочками, обмакиваются в ароматизированном молоке с мускатным орехом, панируются и жарятся до золотистого цвета. Тянущаяся начинка и хрустящая панировка делают это блюдо неотразимым.
Очистите кабачки, отрежьте кончики, нарежьте их на шесть частей вдоль, затем нарежьте куски на бруски по 2 см
В глубокой тарелке положите куски кабачка, присыпьте 1/4 чайной ложки мускатного ореха, слегка поперчите
Полейте всё молоком и оставьте на 30 минут
По истечении этого времени насыпьте немного муки в глубокую тарелку, добавьте немного соли и перца и перемешайте
Слейте лишнюю влагу с кусочков кабачка, тщательно высушите их бумажным полотенцем и слегка обваляйте в муке
Разогрейте масло для жарки до 180 градусов
Если у вас нет термометра, проверьте температуру, бросив кусочек хлебной корки в масло: он должен подрумяниться за минуту
Затем опустите кабачки в масло и жарьте их в течение двух минут, пока они не станут золотистыми, затем выложите их на бумажное полотенце
Держите в тепле
В глубокой тарелке взбейте яйцо с помощью вилки
Обваляйте восемь ломтиков моцареллы в муке, затем опустите их в взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари
Обжарьте их в горячем масле в другой кастрюле, отличной от той, в которой вы жарили кабачки
Когда они станут золотистыми с обеих сторон, откиньте и дайте стечь на листе бумажного полотенца
Положите на блюдо кабачки и моцареллу и подавайте горячими на стол
Вы можете подать это блюдо вместе с другими жареными закусками и горячими
Сковорода
Чаша
Тарелки
Ложка
Вилка
Italy
| Энергия (ккал) | 84,03 |
| Углеводы (г) | 3,01 |
| из которых сахара (г) | 2,95 |
| Жиры (г) | 5,33 |
| из которых насыщенные (г) | 3,02 |
| Белки (г) | 5,81 |
| Клетчатка (г) | 0,75 |
| Распродажа | 0,08 |
