Фриттура из кабачков и моцареллы — это вкусная закуска, типичная для итальянской кухни. Кабачки нарезаются кружочками, пропитываются молоком с ароматом мускатного ореха, панируются и обжариваются до золотистой корочки. Тянущаяся начинка и хрустящая панировка делают это блюдо неотразимым.
Очистите кабачки, удалите концы, нарежьте их на шесть частей вдоль, затем нарежьте кусочки на брусочки по 2 см
В глубокой тарелке положите кусочки кабачка, посыпьте 1/4 чайной ложки мускатного ореха, слегка поперчите
Полейте все молоком и оставьте настаиваться не менее тридцати минут
По истечении этого времени насыпьте немного муки в глубокую тарелку, добавьте немного соли и перца и перемешайте
Слейте кусочки кабачка, тщательно высушите их бумажным полотенцем и слегка обваляйте в муке
Разогрейте масло для жарки до 180 градусов
Если у вас нет термометра, проверьте температуру, бросив кусочек хлебной крошки в масло: он должен подрумяниться за минуту
Затем погрузите кабачки в масло и дайте им готовиться две минуты, пока они не станут хорошо золотистыми, затем слейте их на бумажное полотенце
Держите в тепле
В глубокой тарелке взбейте яйцо с помощью вилки
Обваляйте восемь ломтиков моцареллы в муке, затем погрузите их во взбитое яйцо и затем в панировочные сухари
Обжарьте их в кипящем масле и в другой кастрюле, чем та, в которой вы жарили кусочки кабачка, моцареллу
Когда она станет золотистой с обеих сторон, слейте ее и положите сушиться на лист бумажного полотенца
Соедините на сервировочной тарелке кабачки и моцареллу и подавайте на стол горячими
Вы можете подать это блюдо вместе с другими жареными и горячими закусками
Сковорода
Чаша
Тарелки
Половник
Вилка
Italia
| Энергия (ккал) | 84,03 |
| Углеводы (г) | 3,01 |
| из которых сахара (г) | 2,95 |
| Жиры (г) | 5,33 |
| из которых насыщенные (г) | 3,02 |
| Белки (г) | 5,81 |
| Клетчатка (г) | 0,75 |
| Распродажа | 0,08 |
