Фризелле — это типичные соленые печенья из Апулии, очень хрустящие и универсальные. Их можно есть отдельно или с добавлением свежих помидоров, орегано и оливкового масла первого отжима. Идеально подходят для подачи в качестве закуски или аперитива.
Растворите дрожжи в теплой воде с солью; добавьте их к 200 г муки и приготовьте мягкое тесто
Дайте ему отдохнуть, накрыв в теплом месте на 30 минут
На рабочей поверхности разместите 800 г муки с небольшим количеством теплой воды в центре; хорошо замесите, добавив поднявшееся тесто
Сформируйте рулеты толщиной 2 см и длиной 20 см, придавая им форму кольца
Дайте им подняться в течение 2 часов (они должны удвоиться в объеме)
Выпекайте при 200 градусах в течение 20-30 минут
Разрежьте их пополам в горизонтальном направлении и снова подсушите в духовке
Духовка
Миска
Хранить в герметичном контейнере 2-3 дня
Фризелле — это традиционное блюдо апулийской кухни
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 309,48 |
| Углеводы (г) | 67,92 |
| из которых сахара (г) | 1,66 |
| Жиры (г) | 0,68 |
| из которых насыщенные (г) | 0,08 |
| Белки (г) | 11 |
| Клетчатка (г) | 2,42 |
| Распродажа | 0,19 |
