Сырные фроллини — это восхитительные солёные печенья, обогащённые тёртым сыром Sbrinz и тёртым сыром Emmenthal. Они хрустящие снаружи и тянущиеся внутри, идеально подходят как самостоятельная закуска или в сочетании с пикантным сливочным сыром или отличным соусом. Этот рецепт прост в приготовлении и идеален для аперитива с друзьями или для неформального ужина.
Положите в миску размягчённое сливочное масло, тёртые сыры, необходимое количество соли, сладкую паприку и сливки и перемешайте ингредиенты деревянной ложкой до получения однородной массы.
Просейте белую муку вместе с разрыхлителем на рабочую поверхность, добавьте масляную смесь и работайте руками, постоянно кроша тесто, пока не используете всю муку.
Замесите крошки вместе до получения гладкого и однородного теста.
Не переусердствуйте с вымешиванием, затем соберите тесто в шар и оставьте отдыхать в холодильнике на два часа, завернув в лист фольги.
По истечении указанного времени раскатайте тесто скалкой на присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 0,5 см.
Вырежьте из теста множество фроллини разных форм, используя вырубки, и выложите их на противень.
Смажьте поверхность фроллини желтком, некоторые посыпьте кунжутом, другие — кумином или измельчёнными фисташками.
Планетарный миксер
Формочки для печенья
Храните сырные фроллини в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Сырные фроллини идеально подходят в качестве закуски или пикантного перекуса.
Italia
| Энергия (ккал) | 448,13 |
| Углеводы (г) | 30,13 |
| из которых сахара (г) | 2,31 |
| Жиры (г) | 30,73 |
| из которых насыщенные (г) | 17,35 |
| Белки (г) | 14,03 |
| Клетчатка (г) | 1,28 |
| Распродажа | 0,27 |
