Фроллини аль формаджио - это восхитительное солёное печенье, обогащённое тертым сыром сбринц и тертым сыром эмменталь. Они хрустящие снаружи и тянущиеся внутри, идеально подходят для наслаждения в одиночку или в сопровождении вкусного намазочного сыра или отличного соуса. Этот рецепт легко приготовить и идеально подходит для аперитива с друзьями или для неформального ужина.
Поместите в миску размягчённое масло, тертые сыры, необходимую соль, сладкую паприку и сливки и перемешивайте ингредиенты деревянной ложкой до получения однородной массы.
Просейте белую муку вместе с разрыхлителем на рабочей поверхности, добавьте к ней масляную смесь и замесите всё руками, разминая тесто, пока не использована вся мука.
Замесите крошки вместе до получения гладкого и однородного теста.
Избегайте длительного замешивания, затем соберите тесто в шар и оставьте его отдыхать в холодильнике на два часа, завернув в алюминиевую фольгу.
После указанного времени раскатайте тесто с помощью скалки на припыленной муке, чтобы получить пласт толщиной примерно полсантиметра.
Вырежьте из теста много фроллини различных форм с помощью формочек и выложите их на противень.
Смажьте поверхность фроллини яичным желтком, посыпьте некоторые из них кунжутом, другие - тмином, а также рублеными фисташками.
Планетарный миксер
Формочки для печенья
Храните фроллини аль формаджио в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Фроллини аль формаджио идеально подходит как закуска или лёгкий перекус.
Italy
| Энергия (ккал) | 448,13 |
| Углеводы (г) | 30,13 |
| из которых сахара (г) | 2,31 |
| Жиры (г) | 30,73 |
| из которых насыщенные (г) | 17,35 |
| Белки (г) | 14,03 |
| Клетчатка (г) | 1,28 |
| Распродажа | 0,27 |
