Вкусный десерт на основе сушеных фруктов, обернутых в черный шоколад. Идеально подходит для перекуса или в качестве десерта после еды. Происходит из Италии и является типичным для региона Эмилия-Романия.
Замочите сушеные сливы в воде и хорошо обсушите их
Приготовьте 500 г сахара с глюкозой (доступна в любой аптеке), лимоном и стаканом воды, пока не получите мягкую и эластичную массу
Вылейте на влажную мраморную поверхность и работайте лопаткой, пока не получите гладкую белую глазурь
Приготовьте карамель, растопив 100 г сахара в 2 столовых ложках воды и лимона, отключив огонь и добавив 3 столовые ложки воды, когда он станет медового цвета
Растопите шоколад на водяной бане
Смягчите глазурь на медленном огне и добавьте в шоколад полтора столовые ложки
Разделите оставшуюся массу на 2 равные части и окрасьте каждую часть в два разных цвета; перемешайте, чтобы получить равномерно окрашенные глазури
Положите немного глазури в качестве косточки как в финиках, так и в сливе и соедините с глазурью две половины грецкого ореха
Погрузите фрукты наполовину в шоколад и залейте сверху немного карамели
Кастрюля
Деревянная ложка
Противень
Разделочная доска
Нож
Хранить в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте
Italy
| Энергия (ккал) | 406,05 |
| Углеводы (г) | 64,03 |
| из которых сахара (г) | 63,68 |
| Жиры (г) | 16,07 |
| из которых насыщенные (г) | 3,4 |
| Белки (г) | 3,8 |
| Клетчатка (г) | 3,03 |
| Распродажа | 0,01 |
