Гадо Гадо

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 17

   Очистите капусту, вымойте её, удалите стебель и жесткие прожилки, нарежьте полосками

2. ШАГ 2 ИЗ 17

   Вымойте и обсушите соцветия цветной капусты

3. ШАГ 3 ИЗ 17

   Очистите зеленую фасоль, вымойте её, обсушите и нарежьте кусочками по 4 см

4. ШАГ 4 ИЗ 17

   Вымойте проростки сои, удалите зеленую часть

5. ШАГ 5 ИЗ 17

   Очистите и раздавите чеснок

6. ШАГ 6 ИЗ 17

   Очистите и мелко нарежьте шалот

7. ШАГ 7 ИЗ 17

   Нагрейте две столовые ложки масла в воке или в большой глубокой сковороде, добавьте капусту, цветную капусту, проростки сои и зеленую фасоль, обжаривайте от трех до пяти минут

8. ШАГ 8 ИЗ 17

   Овощи должны оставаться очень хрустящими

9. ШАГ 9 ИЗ 17

   Выньте овощи из сковороды шумовкой и выложите их на сервировочное блюдо

10. ШАГ 10 ИЗ 17

    Дайте остыть

11. ШАГ 11 ИЗ 17

    Нагрейте две столовые ложки масла в маленькой кастрюле, добавьте арахис и обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая

12. ШАГ 12 ИЗ 17

    Когда арахис станет золотистым, хорошо обсушите его бумажным полотенцем

13. ШАГ 13 ИЗ 17

    Измельчите его вместе с лимонным соком до получения однородного пюре

14. ШАГ 14 ИЗ 17

    Влейте оставшееся масло в ту же кастрюлю и обжаривайте в нём чеснок и шалот от трех до пяти минут

15. ШАГ 15 ИЗ 17

    Добавьте чеснок и шалот к арахисовой пасте, при необходимости добавьте еще лимонного сока и хорошо перемешайте

16. ШАГ 16 ИЗ 17

    Для подачи разогрейте арахисовый соус, вылейте его в мисочку и подавайте вместе с холодными овощами

17. ШАГ 17 ИЗ 17

    Этот индонезийский блюдо можно подавать отдельно или в качестве гарнира к блюду из курицы, ягненка или свинины

Рекомендации

• Сковорода

• Кастрюля

• Дуршлаг

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)