Галани
Галани — это легкие и хрустящие слоеные пирожные, типичные для венецианского карнавала. Они представляют собой тонкие и зубчатые полоски жареного теста, посыпанные сахарной пудрой. Они очень похожи на киаккьере, но имеют более рассыпчатую и аппетитную текстуру. Эти сладости обычно готовят в период карнавала и подают в качестве полдника или десерта после еды. Рецепт, который мы предлагаем, прост и быстр в приготовлении, а результат — ароматные и неотразимые галани.
Ингредиенты
- Мука
300Г300Г - Яйца
22 - Апельсины (сок)
22 - Масло
50Г50Г - Сахарная пудрапо вкусу
- Масло для жарки:
- Сольпо вкусу
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 4
Замесите муку с яйцами и соком двух апельсинов; хорошо перемешайте, затем добавьте масло, предварительно растопленное на водяной бане, и щепотку соли
- ШАГ 2 ИЗ 4
Раскатайте тесто в пласт, который нарежьте на квадраты или ромбы довольно большого размера и обжарьте их в кипящем масле до золотистого цвета
- ШАГ 3 ИЗ 4
Слейте галани и положите их сушиться на кухонную бумагу
- ШАГ 4 ИЗ 4
Перед подачей посыпьте их сахарной пудрой
Рекомендации
Скалка
Миска
Сковорода
Кухонная бумага
Общая информация
Условия хранения
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре
Дополнительная информация
Галани — это традиционное сладкое венецианского карнавала, типичное для других итальянских регионов, таких как Эмилия-Романья и Ломбардия
Происхождение
Italia, Veneto
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 211,6 |
| Углеводы (г) | 31,83 |
| из которых сахара (г) | 3,87 |
| Жиры (г) | 7,08 |
| из которых насыщенные (г) | 3,71 |
| Белки (г) | 6,38 |
| Клетчатка (г) | 1,52 |
| Распродажа | 0,02 |
- Белки6,38g·14%
- Углеводы31,83g·68%
- Жиры7,08g·15%
- Волокна1,52g·3%