Галани — это легкие и хрустящие слоеные пирожные, типичные для венецианского карнавала. Они представляют собой тонкие и зубчатые полоски жареного теста, посыпанные сахарной пудрой. Они очень похожи на киаккьере, но имеют более рассыпчатую и аппетитную текстуру. Эти сладости обычно готовят в период карнавала и подают в качестве полдника или десерта после еды. Рецепт, который мы предлагаем, прост и быстр в приготовлении, а результат — ароматные и неотразимые галани.
Замесите муку с яйцами и соком двух апельсинов; хорошо перемешайте, затем добавьте масло, предварительно растопленное на водяной бане, и щепотку соли
Раскатайте тесто в пласт, который нарежьте на квадраты или ромбы довольно большого размера и обжарьте их в кипящем масле до золотистого цвета
Слейте галани и положите их сушиться на кухонную бумагу
Перед подачей посыпьте их сахарной пудрой
Скалка
Миска
Сковорода
Кухонная бумага
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре
Галани — это традиционное сладкое венецианского карнавала, типичное для других итальянских регионов, таких как Эмилия-Романья и Ломбардия
Italia, Veneto
| Энергия (ккал) | 211,6 |
| Углеводы (г) | 31,83 |
| из которых сахара (г) | 3,87 |
| Жиры (г) | 7,08 |
| из которых насыщенные (г) | 3,71 |
| Белки (г) | 6,38 |
| Клетчатка (г) | 1,52 |
| Распродажа | 0,02 |
