Галани — это лёгкие и хрустящие слоёные изделия, типичные для венецианского карнавала. Представляют собой тонкие рваные полоски жареного теста, посыпанные сахарной пудрой. Они очень похожи на chiacchiere, но имеют более рассыпчатую и пикантную текстуру. Эти сладости обычно готовят в период карнавала и подают как перекус или десерт после еды. Рецепт, который мы предлагаем, простой и быстрый в приготовлении, в результате получаются ароматные и неотразимые галани.
Замесите тесто из муки с яйцами и соком двух апельсинов; хорошо перемешайте, затем добавьте заранее растопленное на водяной бане сливочное масло и щепотку соли
Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте его на довольно большие квадраты или ромбы и обжаривайте их в раскалённом масле до золотистой корочки
Слейте лишнее масло с ганали и положите их сушиться на кухонную бумагу
Перед подачей посыпьте их сахарной пудрой
Скалка
Миска
Сковорода
Кухонная бумажная салфетка
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре
Галани являются традиционным десертом венецианского карнавала, типичным также для других итальянских регионов, таких как Emilia-Romagna и Lombardia
Italia, Veneto
| Энергия (ккал) | 211,6 |
| Углеводы (г) | 31,83 |
| из которых сахара (г) | 3,87 |
| Жиры (г) | 7,08 |
| из которых насыщенные (г) | 3,71 |
| Белки (г) | 6,38 |
| Клетчатка (г) | 1,52 |
| Распродажа | 0,02 |
