Куриная галантина - традиционный итальянский рецепт. Это изысканное блюдо состоит из куриных грудок, фаршированных мортаделлой, сыром Пармиджано, яйцами и фисташками. Галантину затем запекают и подают холодной, нарезанной ломтиками. Это блюдо прекрасно подходит для особых случаев или праздников, но его также можно наслаждаться как закуской или основным блюдом.
Измельчите в блендере куриные грудки и мортаделлу, затем смешайте с яйцами целиком
Добавьте другие ингредиенты, много перца, отрегулируйте по соли и снова перемешайте
Упакуйте смесь в пустую консервную банку от растительного масла; уровень должен быть на 7-8 сантиметров от края
Поставьте наполненную банку в кастрюлю с холодной водой так, чтобы уровень воды покрывал смесь
Готовьте на водяной бане ровно полтора часа, начиная с момента, когда вода закипит
Слейте банку и немедленно погрузите ее в холодную воду, чтобы отделить галантину от банки; дайте остыть
Тонко нарежьте, выложите ломтики на тарелку и накройте пищевым желатином
Духовка
Разделочная доска
Нож
Хранить в холодильнике не более 3 дней.
Вы можете подать куриную галантину с соусом или острым соусом для добавления дополнительного вкуса.
Italy
| Энергия (ккал) | 278,92 |
| Углеводы (г) | 0,19 |
| из которых сахара (г) | 0,19 |
| Жиры (г) | 18,28 |
| из которых насыщенные (г) | 6,37 |
| Белки (г) | 27,79 |
| Распродажа | 0,19 |
