Гаттафуин — это вкусная традиционная закуска из региона Эмилия-Романия в Италии. Это блюдо состоит из теста на основе белой муки и сухого белого вина, начинки из пребожьона, смеси ароматических трав, типичных для этой зоны. Гаттафуин затем обжаривают до образования хрустящей корочки. Их лучше всего подавать горячими, возможно, с соусом из тертого сыра Грана и щепоткой майорана для подчеркивания вкусов. Закуска подходит для подачи на особых мероприятиях или в качестве легкого основного блюда.
Отварить овощи, отцеживать и измельчить
Сделать тесто из муки, масла, вина и соли
Приготовить начинку из яиц, майорана, овощей и сыра
Сформировать большие равиоли и обжарить их на горячем масле
Padella
Tagliapasta
Cucchiaio
Pennello da cucina
Italy
| Энергия (ккал) | 124,22 |
| Углеводы (г) | 18,71 |
| из которых сахара (г) | 0,47 |
| Жиры (г) | 2,2 |
| из которых насыщенные (г) | 1,05 |
| Белки (г) | 5,25 |
| Клетчатка (г) | 0,57 |
| Распродажа | 0,09 |
