Шоколадное мороженое

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 8

   Разбейте яйца, отделив белки от желтков, и поместите последние в большую миску

2. ШАГ 2 ИЗ 8

   Добавьте сахар и энергично взбейте до получения пенистой массы (можно использовать электрический венчик)

3. ШАГ 3 ИЗ 8

   После этого добавьте какао в кастрюлю на выключенной плите и постепенно разведите его молоком, постоянно помешивая; затем включите огонь

4. ШАГ 4 ИЗ 8

   Как только молоко закипит, влейте его в крем из желтков и сахара, постоянно помешивая

5. ШАГ 5 ИЗ 8

   Теперь процедите смесь через сито, собирая её в кастрюле, в которой кипятили молоко, и снова поставьте на минимальный огонь

6. ШАГ 6 ИЗ 8

   Готовьте до загустения, пока смесь не начнёт покрывать ложку; затем вылейте её в миску и дайте остыть, время от времени помешивая деревянной ложкой, чтобы на поверхности не образовалась плёнка

7. ШАГ 7 ИЗ 8

   Наконец, вылейте остывший крем в мороженицу и поместите в морозильник на время, необходимое для замораживания

8. ШАГ 8 ИЗ 8

   Вы можете подавать шоколадное мороженое в индивидуальных чашках, сформировав его в шарики с помощью специального инструмента

Рекомендации

• Электрический венчик

• Кастрюля

• Блендер

• Миска

• Форма для мороженого

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)