Tuduu
Гноккетти сарди с томатным соусом

Гноккетти сарди с томатным соусом

@tuduu

Гноккетти сарди с томатным соусом — это традиционное блюдо сардинской кухни. Мягкая и вкусная паста идеально сочетается с ароматным томатным соусом. Это блюдо легко приготовить и оно является вкусным первым блюдом, подходящим для любого времени года.

Сложность: Средне
Готовка: 30 мин
Подготовка: 15 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Паста типа гноккетти сарди (см. рецепт)500G
  • Зелёный лук1
  • Чеснок1зубчик
  • Сало50G
  • Томатная мякоть800G
  • Петрушкапо вкусу
  • Базиликпо вкусу
  • Оливковое маслопо вкусу
  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 8

    Нарежьте зелёный лук и обжарьте его в масле с измельчённым салом, чесноком и петрушкой

  2. ШАГ 2 ИЗ 8

    Добавьте томатную мякоть и дайте загустеть

  3. ШАГ 3 ИЗ 8

    Незадолго до снятия с огня добавьте щедрую горсть измельчённого базилика

  4. ШАГ 4 ИЗ 8

    Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и варите в ней маллореддус около получаса

  5. ШАГ 5 ИЗ 8

    Слейте воду и заправьте мясным соусом или томатным соусом

  6. ШАГ 6 ИЗ 8

    Посыпьте тёртым пекорино

  7. ШАГ 7 ИЗ 8

    Затем накройте супницу тарелкой и шерстяной тканью на полчаса, чтобы все ароматы хорошо смешались

  8. ШАГ 8 ИЗ 8

    На Сардинии это ожидание обязательно и называется a stuffai

Рекомендации

  • Сковорода

  • Кастрюля

  • Нож

  • Разделочная доска

Общая информация

Происхождение

Italia, Sardegna

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)168,63
Углеводы (г)28,5
из которых сахара (г)3,02
Жиры (г)4,13
из которых насыщенные (г)1,29
Белки (г)5,49
Клетчатка (г)1,17
Распродажа0,01
  • Белки
    5,49g·14%
  • Углеводы
    28,5g·73%
  • Жиры
    4,13g·11%
  • Волокна
    1,17g·3%