Tuduu
Гнокки Дель Казентино

Гнокки Дель Казентино

@tuduu

Гнокки Дель Казентино — это традиционное тосканское блюдо на основе рикотты, шпината и яиц. Они мягкие, легкие и очень вкусные. Идеально подходят для вегетарианцев!

Сложность: Средне
Готовка: 20 мин
Подготовка: 20 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Рикотта
    Рикотта350g
  • Шпинат500g
  • Яйца2
  • Мука2столовые ложки
  • Мускатный орех1чайная ложка
  • Тертый пармезан1горсть
  • Мясной бульон
    Мясной бульонпо вкусу
  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу
  • Пекорино (по желанию)по вкусу

Доступные для покупки товары

  • Сладкая сухая рикотта 300г

    Сладкая сухая рикотта 300г

    1 товар
    487,28
  • Bontà di Brodo концентрат мясного бульона 100г

    Bontà di Brodo концентрат мясного бульона 100г

    1 товар
    340,18

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 7

    Отварите шпинат (или возьмите уже отваренный, в этом случае потребуется 3 больших шарика) и мелко нарежьте его

  2. ШАГ 2 ИЗ 7

    Положите все в миску и добавьте рикотту, яйца, горсть пармезана, 2 столовые ложки муки, соль, перец и чайную ложку мускатного ореха

  3. ШАГ 3 ИЗ 7

    Хорошо перемешайте тесто, затем сформируйте шарики размером с орех, помогая себе мукой

  4. ШАГ 4 ИЗ 7

    В большой кастрюле доведите бульон до кипения и по одному опустите в него гнокки

  5. ШАГ 5 ИЗ 7

    Варите их около 5 минут

  6. ШАГ 6 ИЗ 7

    Подавайте как в бульоне, так и без него с растопленным маслом и шалфеем или с томатным соусом

  7. ШАГ 7 ИЗ 7

    Кто любит, может добавить немного пекорино

Рекомендации

  • Сковорода

  • Терка

Общая информация

Происхождение

Italia, Toscana

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)115,09
Углеводы (г)4,51
из которых сахара (г)1,69
Жиры (г)6,97
из которых насыщенные (г)4,06
Белки (г)8,27
Клетчатка (г)1,22
Распродажа0,13
  • Белки
    8,27g·39%
  • Углеводы
    4,51g·22%
  • Жиры
    6,97g·33%
  • Волокна
    1,22g·6%