Грудка гуся с бальзамическим уксусом — это сочное и ароматное блюдо, типичное для региона Эмилия-Романья. Мясо гуся, нежное и вкусное, маринуется с бальзамическим уксусом и ароматами, затем медленно запекается в духовке. Результат — мягкая и вкусная грудка гуся с уникальным и обволакивающим вкусом. Это блюдо идеально подходит для особенного ужина или праздничных случаев.
Приготовьте соус: в миске смешайте масло и уксус, взбивая маленьким венчиком, добавьте два очищенных зубчика чеснока, кусочек измельченного перца чили и щепотку соли.
В сковороде разогрейте кусочек масла и две столовые ложки масла, обжарьте два зубчика чеснока до золотистого цвета и удалите их.
Положите в емкость нарезанную грудку гуся и обжарьте на сильном огне несколько минут.
Посолите, поперчите, сбрызните бальзамическим уксусом, уменьшите огонь и готовьте 15-20 минут.
Выложите на сервировочное блюдо и полейте маринадом.
Сопровождающие вина: Carema DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Taurasi DOCG.
Сковорода
Духовка
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более 2 дней
Типичное блюдо региона Эмилия-Романья
Italia
| Энергия (ккал) | 334,48 |
| Углеводы (г) | 0,64 |
| из которых сахара (г) | 0,4 |
| Жиры (г) | 32,99 |
| из которых насыщенные (г) | 7,85 |
| Белки (г) | 8,63 |
| Клетчатка (г) | 0,22 |
| Распродажа | 0,18 |
