Гугельхупф — это мягкий и ароматный кекс, выполненный на основе дрожжевого теста, ароматизированного лимоном и мускатным орехом. Этот десерт с характерной формой идеально подходит для вкусного завтрака или в качестве сопровождения к пятничному чаю.
Указанные дозы предназначены для формы диаметром 22 см
Просейте муку в миске, выложив ее в виде горки, сделайте углубление в центре и добавьте раскрошенные дрожжи
Распустите их в теплом молоке, смешайте с небольшим количеством муки и дайте полученной смеси подняться в течение четверти часа
По истечении указанного времени замесите поднявшееся тесто с оставшейся мукой и маслом, взбитым со яцами и ароматами
Оставьте тесто на расстойку на 20-25 минут, затем добавьте в него изюм, замоченный в руме и отжатый
Снова дайте тесту подняться, затем переложите его в смазанную маслом форму для гугельхупфа, дно которой вы посыпали панировочными сухарями и заложили миндалем
Позвольте пирогу подняться в форме до удвоения объема, затем поместите его в заранее разогретую духовку (200 градусов) на 45 минут
В течение этого времени следите за пирогом, и если верх слишком быстро потемнеет, накройте его листом пергаментной бумаги, сложенной несколько раз
По окончании дайте Гугельхупфу остыть, затем переверните его на сервировочное блюдо и посыпьте сахаром-пудрой
Форма для гугельхупфа
Храните Гугельхупф в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней.
Гугельхупф — это традиционный десерт Австрии и Германии, обычно приготовляемый с добавлением миндаля и изюма.
Austria
| Энергия (ккал) | 361,45 |
| Углеводы (г) | 53,33 |
| из которых сахара (г) | 19,88 |
| Жиры (г) | 14,44 |
| из которых насыщенные (г) | 8,32 |
| Белки (г) | 6,03 |
| Клетчатка (г) | 1,71 |
| Распродажа | 0,44 |
