Гугельхупф

Name: Гугельхупф
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 16
Cuisine: Austria
Ingredients: 500 г Мука; 40 г Дрожжи; 12 кл Молоко; 180 г Масло; 120 г Сахар; по вкусу Соль; 1 щепотка Мускатный Орех; 1 Лимон (цедра); 2 Яичные Желтки; 3 Целые Яйца; 100 г Изюм; 2 кл Ром; null Масло Для Формы:; null Панировочные Сухари Для Формы:; 16 Очищенный Миндаль; null Сахарная Пудра Для Украшения:

@tuduu

Категория: Десерты

Гугельхупф — это мягкий и ароматный кекс, приготовленный на основе дрожжевого теста, ароматизированного лимоном и мускатным орехом. Этот десерт с характерной формой идеально подходит для вкусного завтрака или для сопровождения пятичасового чая.

Сложность: Средне

Время приготовления: 40 минГотовка: 40 мин

Время подготовки: 30 минПодготовка: 30 мин

Страна: Austria

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Мука500г
Дрожжи40г
Молоко12кл
Масло180г
Сахар120г
Сольпо вкусу
Мускатный орех1щепотка
Лимон (цедра)1
Яичные желтки2
Целые яйца3
Изюм100г
Ром2кл
Масло для формы:
Панировочные сухари для формы:
Очищенный миндаль16
Сахарная пудра для украшения:

Доступные для покупки товары

Трюфельное масло 80г - ремесленное изделие

1 товар

₽ 916,44

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 9
Указанные дозы предназначены для формы диаметром 22 см
ШАГ 2 ИЗ 9
Просейте муку в миску, сделайте углубление в центре и положите туда раскрошенные дрожжи
ШАГ 3 ИЗ 9
Растворите их в теплом молоке, добавьте немного муки и дайте тесту подняться в течение четверти часа
ШАГ 4 ИЗ 9
По истечении указанного времени замесите поднявшееся тесто с оставшейся мукой и маслом, взбитым с яйцами и ароматизаторами
ШАГ 5 ИЗ 9
Оставьте тесто подниматься на 20-25 минут, затем добавьте изюм, замоченный в роме и отцеженный
ШАГ 6 ИЗ 9
Снова дайте тесту подняться, затем переложите его в форму для гугельхупфа, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, на дно которой вы положили миндаль
ШАГ 7 ИЗ 9
Оставьте пирог подниматься в форме, пока он не удвоится в объеме, затем поставьте его в уже разогретую духовку (200 градусов) на 45 минут
ШАГ 8 ИЗ 9
В это время следите за пирогом, и если поверхность слишком быстро темнеет, накройте ее сложенным несколько раз листом пергаментной бумаги
ШАГ 9 ИЗ 9
По окончании дайте гугельхупфу остыть, затем выньте его на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой

Общая информация

Условия хранения

Храните гугельхупф в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней.

Дополнительная информация

Гугельхупф — это традиционный австрийский и немецкий десерт, который традиционно готовят с добавлением миндаля и изюма.

Происхождение

Austria

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	320,64
Углеводы (г)	39,32
из которых сахара (г)	15,28
Жиры (г)	14,83
из которых насыщенные (г)	7,61
Белки (г)	8,34
Клетчатка (г)	1,71
Распродажа	0,04

Белки
8,34g·13%
Углеводы
39,32g·61%
Жиры
14,83g·23%
Волокна
1,71g·3%