Гуляш — традиционное венгерское блюдо на основе говядины, подаваемое с картофелем. Его рецепт, широко распространённый также в Австрии, Германии и других странах Центральной Европы, предполагает использование таких специй, как кумин и сладкая паприка, которые придают блюду неповторимый и насыщенный вкус. Гуляш — сытное и питательное блюдо, идеально подходящее для холодных месяцев.
Нарежьте говядину на равномерные кусочки, хорошо разогрейте в кастрюле топлёное свиное сало, добавьте мясо и обжаривайте, время от времени помешивая.
Очистите лук и зубчики чеснока, тонко нарежьте и обжарьте вместе с мясом.
Затем посыпьте мукой, хорошо перемешайте и залейте бульоном.
Приправьте солью, перцем, майораном, кумином, сахаром и сладкой паприкой и тушите всё в течение 40 минут.
Тем временем очистите и нарежьте картофель, морковь и помидоры кусочками.
Добавьте их к мясу вместе с двумя лавровыми листьями (по желанию) и готовьте ещё 25 минут.
Незадолго до снятия с огня влейте красное вино, хорошо всё перемешайте и подавайте.
Кастрюля
Сковорода
Hungary
| Энергия (ккал) | 89,51 |
| Углеводы (г) | 5,65 |
| из которых сахара (г) | 3,81 |
| Жиры (г) | 17,06 |
| из которых насыщенные (г) | 1,11 |
| Белки (г) | 17,2 |
| Клетчатка (г) | 2 |
| Распродажа | 0,19 |
