Гуляш из говядины — это традиционное блюдо Центральной Европы, особенно символ венгерской кухни. Этот рецепт предполагает медленное приготовление говядины с луком, чесноком и комбинацией сладкой и острой паприки, что придает блюду богатый и пряный вкус. Гуляш из говядины идеально подходит для более холодных месяцев, когда хочется теплого и уютного блюда.
Очистите кусок мяса от жилок и нарежьте его кубиками примерно по 2 см
Очистите лук, мелко нарежьте, раздавите семена тмина на разделочной доске и разогрейте масло в кастрюле, обжарив в нем чеснок и тмин
Когда чеснок станет золотистым, добавьте лук и дайте ему размягчиться, часто помешивая
Обваляйте кубики мяса в сладкой паприке и добавьте их к луку, как только он начнет приобретать цвет
Увеличьте огонь и, часто помешивая, обжарьте мясо, приправив его солью и острой паприкой
Полейте вином и, когда оно испарится, добавьте три половника горячей воды
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и продолжайте готовить около 2 часов, пока мясо не станет очень мягким, а лук не превратится в густой ароматный крем
Иногда помешивайте и следите, чтобы блюдо не пересохло, добавляя горячую воду по мере необходимости
Подавайте гуляш горячим с полентой или вареным картофелем
Кастрюля с толстым дном
Крышка
Деревянная ложка
Ungheria
| Энергия (ккал) | 163,18 |
| Углеводы (г) | 3,44 |
| из которых сахара (г) | 3,32 |
| Жиры (г) | 55,96 |
| из которых насыщенные (г) | 0,52 |
| Белки (г) | 60,4 |
| Клетчатка (г) | 1,2 |
