Гуляш из говядины — это традиционное блюдо Центральной Европы, особенно символ венгерской кухни. Этот рецепт предусматривает медленное приготовление говядины с луком, чесноком и комбинацией сладкой и острой паприки, что придает блюду насыщенный и пряный вкус. Гуляш из говядины идеально подходит для холодных месяцев, когда хочется чего-то горячего и комфортного.
Приготовьте мясо, убрав жилки и т.д.
нарежьте его кубиками размером около 2 см
Нарежьте лук мелко, раздавите семена тмина на доске и нагрейте масло в кастрюле, обжаривая в нем чеснок и тмин
Когда чеснок станет золотистым, добавьте лук и дайте ему размягчить, часто перемешивая
Обваляйте кубики мяса в сладкой паприке и добавьте их к луку, как только он начнет приобретать цвет
Увеличьте огонь и, часто помешивая, обжаривайте мясо, приправляя его солью и острой паприкой
Добавьте вино и, когда оно испарится, влейте три черпака горячей воды
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и продолжайте готовить в течение примерно 2 часов, пока мясо не станет очень нежным, а лук не превратится в густую ароматную массу
Периодически помешивайте и проверяйте, чтобы блюдо не пересохло, добавляя горячую воду по мере необходимости
Подавайте гуляш горячим с полентой или вареным картофелем
Сковорода с толстым дном
Крышка
Деревянная ложка
Hungary
| Энергия (ккал) | 181,76 |
| Углеводы (г) | 3,16 |
| из которых сахара (г) | 3,16 |
| Жиры (г) | 10,36 |
| из которых насыщенные (г) | 4,03 |
| Белки (г) | 17,47 |
| Клетчатка (г) | 1,1 |
| Распродажа | 0,04 |
