Яйца аффогате — это вкусный гарнир из яиц, лука, трюфеля и грибов. Этот рецепт родом с севера Италии и традиционно подается во время праздников. Яйца тушат в соусе из лука, трюфеля и грибов, создавая блюдо, богатое вкусами и ароматами. Обязательно к пробе!
В кипящую воду (1 л) добавьте 3 столовые ложки винного уксуса и по одному разбивайте яйца
Дайте белку схватиться, затем шумовкой выньте целое яйцо
Выложите яйца в форму для запекания, смазанную сливочным маслом
Отдельно обжарьте лук и нарезанный трюфель на кусочке сливочного масла; когда они станут золотистыми, добавьте муку, немного соли, вино и воду
Хорошо перемешайте, чтобы получить соус; приправьте мускатным орехом и мелко нарезанной петрушкой
Полейте соусом яйца
Очистите грибы и обжарьте их на сковороде с кусочком сливочного масла
Выложите их поверх соуса на яйцах
Запекайте в духовке 10 минут
Сковорода
Миска
Нож
Italia, Lombardia
| Энергия (ккал) | 76,11 |
| Углеводы (г) | 2,48 |
| из которых сахара (г) | 0,8 |
| Жиры (г) | 3,96 |
| из которых насыщенные (г) | 1,76 |
| Белки (г) | 4,29 |
| Клетчатка (г) | 0,69 |
| Распродажа | 0,04 |
