Яйца Пашот
Яйца пашот - это вкусный гарнир из яиц, лука, трюфеля и грибов. Этот рецепт родом из северной Италии и традиционно подается во время праздников. Яйца готовятся в соусе из лука, трюфеля и грибов, создавая блюдо, богатое вкусами и ароматами. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
- Яйца
66 - Лук
11 - Трюфель
11 - Мука
2столовые ложки2столовые ложки - Вода
1стакан1стакан - Белое вино
1стакан1стакан - Грибы
200г200г - Мускатный орехпо вкусу
- Нарезанная петрушкапо вкусу
- Масло
1кусочек1кусочек - Винный уксус
3столовые ложки3столовые ложки - Сольпо вкусу
Доступные для покупки товары
Пищевая пудра из красного лука 30г
1 товар1 товар ₽ 1 379,10Карпаччо из летнего трюфеля - 30г
1 товар1 товар ₽ 1 011,34Шампиньоны по-деревенски 280г
1 товар1 товар ₽ 432,12Трюфельное масло 80г - ремесленное изделие
1 товар1 товар ₽ 910,21
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 9
Вскипятите в литре воды 3 столовые ложки уксуса и яйца, разбивая их по одному
- ШАГ 2 ИЗ 9
Дайте белку затвердеть, затем выньте целое яйцо шумовкой
- ШАГ 3 ИЗ 9
Разместите яйца в смазанной маслом форме для запекания
- ШАГ 4 ИЗ 9
Отдельно обжарьте нарезанный лук и трюфель с кусочком масла; когда они станут золотистыми, добавьте муку, немного соли, вино и воду
- ШАГ 5 ИЗ 9
Хорошо перемешайте, чтобы получить соус, приправленный мускатным орехом и нарезанной петрушкой
- ШАГ 6 ИЗ 9
Полейте соусом яйца
- ШАГ 7 ИЗ 9
Очистите грибы и обжарьте их в маленькой сковороде с маслом
- ШАГ 8 ИЗ 9
Затем разместите их поверх соуса, который вы налили на яйца
- ШАГ 9 ИЗ 9
Запекайте в духовке 10 минут
Рекомендации
Сковорода
Миска
Нож
Общая информация
Происхождение
Italia, Lombardia
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 76,11 |
| Углеводы (г) | 2,48 |
| из которых сахара (г) | 0,8 |
| Жиры (г) | 3,96 |
| из которых насыщенные (г) | 1,76 |
| Белки (г) | 4,29 |
| Клетчатка (г) | 0,69 |
| Распродажа | 0,04 |
- Белки4,29g·38%
- Углеводы2,48g·22%
- Жиры3,96g·35%
- Волокна0,69g·6%