Яйца-пашот с артишоками - это вкусный и питательный гарнир, который сочетает в себе нежный вкус яиц с мягкостью артишоков.
В небольшой кастрюле растопите масло, добавьте чайную ложку горчицы и одну ложку муки, перемешайте и дайте смеси немного поджариться
Смочите, чередуя немного воды и немного уксуса, отрегулируйте соль и перец
Готовьте 5 минут, помешивая
Отварите сердцевины артишоков, нарежьте их горизонтально, получите восемь дисков и расположите их венком на сервировочной тарелке
Нарежьте грудинку кусочками и обжарьте с небольшим количеством масла
Слейте их и распределите в центре венка из артишоков
Приготовьте яйца, разбив их в подсоленную воду с уксусом на слабом огне
Выньте их через 3-4 минуты шумовкой, положите на слой грудинки и полейте соусом
Сковорода
Миска
Лопатка
Хранить в холодильнике не более 2 дней.
Этот рецепт типичен для региона Лацио в Италии.
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 120,28 |
| Углеводы (г) | 1,73 |
| из которых сахара (г) | 0,74 |
| Жиры (г) | 9,53 |
| из которых насыщенные (г) | 3,78 |
| Белки (г) | 6,05 |
| Клетчатка (г) | 1,97 |
| Распродажа | 0,29 |
