Индейка с цитрусами — это вкусное основное блюдо из филе индейки, маринованной в лимонном и апельсиновом соке, затем приготовленной со свежим сливочным сыром и маслом, ароматизированным шалфеем и розмарином. Результат — блюдо со свежим и ароматным вкусом, идеально подходящее для легкого обеда или изысканного ужина. Этот рецепт типичен для итальянской кухни, особенно для региона Лацио.
Выложите сыр в миску, добавьте очищенные и измельченные шалфей и розмарин, несколько капель лимона и апельсина, посолите и поперчите.
Разложите ломтик индейки на плоской поверхности и намажьте его сырной кремом с ароматными травами.
Сверните его в рулет.
Положите ломтики лимона и апельсина на рулет из индейки, затем обвяжите его кухонной нитью, чтобы все держалось вместе.
Растопите 20 г масла в противне, добавьте туда жаркое, слегка обжарьте его, затем полейте соком одного лимона и одного апельсина, смешанным с 1/2 стакана вина.
Поставьте противень в уже разогретую до 200 градусов духовку и готовьте около часа, периодически добавляя немного горячей воды.
Достаньте противень из духовки, уберите жаркое и держите его в тепле в выключенной духовке.
Поставьте противень на плиту и добавьте в соус чайную ложку кукурузного крахмала, разведенного в небольшом количестве воды.
Хорошо перемешайте и оставьте соус на огне, пока он слегка не загустеет.
Подавайте жаркое нарезанным ломтиками и полейте соусом, украсив оставшимися ломтиками апельсинов и лимонов.
Сковорода
Миска
Терка
Нож
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 73,69 |
| Углеводы (г) | 4,55 |
| из которых сахара (г) | 4,55 |
| Жиры (г) | 3,74 |
| из которых насыщенные (г) | 2,19 |
| Белки (г) | 5 |
| Клетчатка (г) | 1,46 |
| Распродажа | 0,24 |
