Индейка с цитрусовыми - это вкусное основное блюдо из индейки, маринованной в соке лимона и апельсина, затем запеченной со свежим сливочным сыром и маслом, приправленным шалфеем и розмарином. Результат - блюдо с свежим и ароматным вкусом, идеально подходящее для легкого обеда или изысканного ужина. Этот рецепт типичен для итальянской кухни, особенно для региона Лацио.
Вылейте сыр в миску, добавьте измельченный шалфей и розмарин, несколько капель лимона и апельсина, посолите и поперчите.
Расстелите кусок индейки на столе и намажьте его сливочным сыром и ароматами.
Сверните его в рулет.
Положите нарезанные лимонные и апельсиновые дольки на рулет индейки, затем свяжите его кухонной нитью, чтобы всё держалось.
Растопите 20 г масла в форме для запекания, добавьте к ней мясо, слегка обжарьте, затем залейте соком одного лимона и одного апельсина, смешанным с 1/2 стакана вина.
Поместите форму в уже разогретую до 200 градусов духовку и готовьте примерно час, периодически добавляя немного горячей воды.
Достаньте форму из духовки, уберите мясо и сохраните его в тепле в выключенной духовке.
Перелейте форму на плиту и добавьте в соус чайную ложку кукурузного крахмала, разведенного в немного воды.
Хорошо перемешайте и оставьте соус на огне, пока он не немного загустеет.
Подавайте мясо нарезанным на кусочки и полейте соусом после украшения оставшимися дольками апельсина и лимона.
Сковорода
Миска
Терка
Нож
Italy, Lazio
| Энергия (ккал) | 88,22 |
| Углеводы (г) | 2,46 |
| из которых сахара (г) | 2,44 |
| Жиры (г) | 2,78 |
| из которых насыщенные (г) | 1,43 |
| Белки (г) | 13,12 |
| Клетчатка (г) | 0,72 |
| Распродажа | 0,12 |
