До 50 % СКИДКА! Купить
Tuduu
Тушёный эндивий

Тушёный эндивий

@tuduu

Тушёный эндивий — это вкусный гарнир, который имеет свои корни в кулинарной традиции северной Италии. Это блюдо получается путём тушения бельгийского салата и не копчёной грудинки, которые придают блюду насыщенный и обволакивающий вкус. Сливочное и оливковое масла используются для медленного приготовления ингредиентов, создавая мягкую текстуру и неотразимый вкус. Подаётся как гарнир к мясным или рыбным блюдам, тушёный эндивий идеально подходит для обогащения вашего осеннего меню.

Сложность: Средне
Готовка: 60 мин
Подготовка: 15 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Бельгийский салат (эндивий)4пучка
  • Грудинка не копчёная100г
  • Сольпо вкусу
  • Масло сливочное
    Масло сливочноепо вкусу
  • Оливковое масло
    Оливковое маслопо вкусу

Доступные для покупки товары

  • Трюфельное масло 80г - ремесленное изделие

    Трюфельное масло 80г - ремесленное изделие

    1 товар
    ₽ 903,08
  • Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл

    Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл

    1 товар
    ₽ 2 015,96

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 6

    Удалите с салата первые листья, которые выглядят не очень красиво, промойте салат и разрежьте его на две равные части, разрезая с длинной стороны.

  2. ШАГ 2 ИЗ 6

    В кастрюле обжарьте на оливковом масле и сливочном масле грудинку на умеренном огне, затем положите бельгийский салат.

  3. ШАГ 3 ИЗ 6

    В кастрюле срезанной стороной вниз полейте небольшим количеством воды и накройте пергаментной бумагой или фольгой.

  4. ШАГ 4 ИЗ 6

    Готовьте на медленном огне, время от времени поливая небольшим количеством воды, добавьте соль по вкусу и подавайте.

  5. ШАГ 5 ИЗ 6

    Бельгийский салат следует подавать с грудинкой и соусом, вылитым сверху на салат.

  6. ШАГ 6 ИЗ 6

    Эндивий можно также готовить в духовке при температуре 180-200 градусов, всегда накрытым.

Рекомендации

  • Сковорода

  • Крышка

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней

Дополнительная информация

Типичное блюдо северной итальянской кухни

Происхождение

Italia

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)245,43
Углеводы (г)0,43
из которых сахара (г)0,43
Жиры (г)20,16
из которых насыщенные (г)6,88
Белки (г)15,36
Клетчатка (г)0,6
Распродажа0,73
  • Белки
    15,36g·42%
  • Углеводы
    0,43g·1%
  • Жиры
    20,16g·55%
  • Волокна
    0,6g·2%