Рисовый салат с рыбой и морепродуктами — это свежий и вкусный первый блюдо, идеальное для лета. Сочетание риса с морепродуктами и рыбой придаёт этому блюду уникальный и неотразимый вкус. Наличие желтых и красных перцев, вареной моркови и небольшого манго делает салат ещё более красочным и привлекательным. Мидии, моллюски, рыба с белой и плотной мякотью и креветки завершают эту вкусную подготовку. Заправка на основе карибских острых перцев, белого винного уксуса, оливкового масла, соли, нарезанного зеленого лука и нарезанных свежих трав придаёт блюду остроту и свежесть.
Отварите рис до состояния аль денте в кастрюле с кипящей водой, слейте его и промойте под проточной водой, чтобы охладить и остановить процесс варки.
Вымойте перцы, удалите семена и белые внутренние мембраны, затем нарежьте их полосками.
Нарежьте вареную морковь кружочками; очистите манго, удалите косточку и нарежьте мякоть полосками.
Очистите мидии и моллюски, положите их в кастрюлю с крышкой и готовьте 15 минут на умеренном огне.
Нарежьте рыбу кусочками; вымойте креветки и удалите внутренности.
Обжарьте лук в большой кастрюле с маслом на умеренном огне в течение 4-5 минут.
Добавьте рыбу и креветки и готовьте их 10 минут, затем выньте их из кастрюли шумовкой и дайте остыть.
Уменьшите количество жидкости, оставшейся после варки, до четверти от первоначального объема, затем отложите её в сторону.
Очистите перцы, нарежьте мякоть и положите её в миску.
Добавьте шесть столовых ложек жидкости от варки рыбы, уксус, масло, необходимое количество соли, травы и нарезанный зеленый лук.
Тщательно перемешайте, чтобы получить однородный соус.
Соберите рис в небольшой салатнице.
Сковорода
Миска
Нож
Italia
| Энергия (ккал) | 164,95 |
| Углеводы (г) | 6,66 |
| из которых сахара (г) | 5,53 |
| Жиры (г) | 9,26 |
| из которых насыщенные (г) | 0,92 |
| Белки (г) | 11,88 |
| Клетчатка (г) | 3,02 |
| Распродажа | 0,05 |
