Йота — это традиционное блюдо фриульской кухни, особенно распространённое в провинции Триест. Это густой и ароматный суп, приготовленный из свежих бобов, капусты и измельчённого сала. Это блюдо идеально подходит для согревания в зимние месяцы и является настоящим удовольствием для гурманов.
Измельчите 1 луковицу, 2 моркови, 4 стебля сельдерея и 1 лук-порей и обжарьте их с 50 г измельчённого сала
Залейте 150 мл горячей воды, посолите, поперчите и добавьте 300 г свежих бобов
Готовьте на медленном огне в течение часа и добавьте 100 г тонко нарезанной капусты
Когда бобы будут готовы, добавьте 200 г уже отваренного перлового ячменя
Дайте настояться 15 минут, чтобы вкусы смешались, и подавайте
Кастрюля
Нож
Разделочная доска
Italia
| Энергия (ккал) | 44,85 |
| Углеводы (г) | 5,03 |
| из которых сахара (г) | 1,36 |
| Жиры (г) | 1,85 |
| из которых насыщенные (г) | 0,61 |
| Белки (г) | 1,39 |
| Клетчатка (г) | 1,83 |
| Распродажа | 0,02 |
