Йота – это традиционное блюдо фриульской кухни, особенно популярное в провинции Триест. Это густой и ароматный суп, приготовленный со свежими бобами, капустой и нарезанным салом. Это блюдо идеально подходит, чтобы согреться в зимние месяцы и является деликатесом для вкуса.
Измельчите 1 луковицу, 2 моркови, 4 стебля сельдерея и 1 порей и обжарьте их с 50 г нарезанного сала
Залейте 150 кл горячей воды, посолите, поперчите и добавьте 300 г свежих фасолей
Готовьте на медленном огне в течение часа и добавьте 100 г мелко нарезанной капусты
Когда фасоль сварится, добавьте 200 г уже отваренного перлового ячменя
Дайте настояться в течение 15 минут, чтобы смешались ароматы, и подавайте
Кастрюля
Нож
Разделочная доска
Italy
| Энергия (ккал) | 70,97 |
| Углеводы (г) | 10,69 |
| из которых сахара (г) | 3,11 |
| Жиры (г) | 1,02 |
| из которых насыщенные (г) | 0,34 |
| Белки (г) | 3,48 |
| Клетчатка (г) | 3,89 |
| Распродажа | 0,04 |
