Дикий кабан с яблоками - это традиционное блюдо тосканской кухни. Дикий кабан маринуется в красном вине, а затем медленно готовится с яблоками и ароматическими овощами. Результат - ароматное и сочное блюдо, идеально подходит для зимнего обеда.
В кастрюле растопите 30 г масла и обжарьте мясо, нарезанное крупными кусками
Когда мясо подрумянится, добавьте мелко нарезанный лук и морковь
Перемешайте, посыпьте одной столовой ложкой муки, дайте подрумяниться и залейте вином
Добавьте зубчик чеснока, лист лавра, соль и перец
Доведіть до кипения, затем поместите емкость в разогретую до 200 градусов духовку на один час
Незадолго до завершения приготовления сбрызните стаканом бренди
Тем временем нарежьте очищенные яблоки и обжарьте их в другой кастрюле с оставшимся маслом в течение 10 минут
Подавайте мясо с соусом и гарниром из яблок
Вина для сопровождения: Alto Adige Cabernet “Riserva” DOC Carmignano DOCG Montepulciano D'Abruzzo Rosso “Riserva” DOC
Сковорода
Кастрюля
Разделочная доска
Нож
Типичное блюдо тосканской кухни
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 159,42 |
| Углеводы (г) | 0,92 |
| из которых сахара (г) | 0,16 |
| Жиры (г) | 7,52 |
| из которых насыщенные (г) | 3,54 |
| Белки (г) | 19,57 |
| Клетчатка (г) | 0,05 |
| Распродажа | 0,05 |
