Кабан с яблоками — это традиционное блюдо тосканской кухни. Кабан маринуется в красном вине, а затем медленно готовится с яблоками и ароматными овощами. Результат — вкусное и сочное блюдо, идеально подходящее для зимнего обеда.
В кастрюле растопите 30 г масла и обжарьте мясо, нарезанное крупными кусками
Когда оно подрумянится, добавьте мелко нарезанные лук и морковь
Перемешайте, посыпьте столовой ложкой муки, дайте подрумяниться и залейте вином
Добавьте зубчик чеснока, лавровый лист, соль и перец
Доведите до кипения, затем поставьте кастрюлю в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на час
Незадолго до окончания приготовления сбрызните рюмкой бренди
Тем временем нарежьте очищенные яблоки кусочками и обжарьте их в кастрюле с оставшимся маслом в течение 10 минут
Подавайте мясо с соусом и гарниром из яблок
Сопровождающие вина: Alto Adige Cabernet “Riserva” DOC Carmignano DOCG Montepulciano D'Abruzzo Rosso “Riserva” DOC
Сковорода
Кастрюля
Разделочная доска
Нож
Традиционное блюдо тосканской кухни
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 51,23 |
| Углеводы (г) | 4,82 |
| из которых сахара (г) | 4,33 |
| Жиры (г) | 2,96 |
| из которых насыщенные (г) | 1,71 |
| Белки (г) | 0,3 |
| Клетчатка (г) | 0,76 |
