Дикий кабан в порчетте — это вкусное и сочное блюдо, которое сочетает мягкость и интенсивные ароматы дикого кабана с хрустящей текстурой бекона. Мясо приправляется диким фенхелем и чесноком, что придает блюду уникальный и характерный вкус. Этот рецепт требует длительного запекания в духовке для обеспечения нежного и сочного мяса.
Очистить шкуру дикого кабана и удалить внутренности
Посыпать внутреннюю часть солью, перцем, чесноком и семенами фенхеля, положив в центр рулонный бекон и веточки фенхеля, зашив кухонной нитью
Запекать в духовке при температуре 200 градусов около 210 минут, а когда она остынет, подавать нарезанным
Духовка
Пленка
Герметичный контейнер
Хранить дикий кабан в порчетте в холодильнике, завернутым в пленку или в герметичном контейнере, не более 3 дней.
Дикий кабан в порчетте — это типичное блюдо региона Лацио, в частности, из района гор Толфа.
Italy, Lazio
| Энергия (ккал) | 115,8 |
| Углеводы (г) | 0,12 |
| из которых сахара (г) | 0,05 |
| Жиры (г) | 3,22 |
| из которых насыщенные (г) | 0,98 |
| Белки (г) | 20,56 |
| Клетчатка (г) | 0,04 |
| Распродажа | 2,83 |
