
Кальцоне Барезе
Кальцоне Барезе — это вариант классического кальцоне, родом из города Бари в Апулии. Это типичное блюдо апулийской кулинарной традиции, характеризующееся своей полукруглой формой и вкусной начинкой из спелых помидоров, соленой рикотты, черных оливок и лука. Благодаря своим свежим и натуральным ингредиентам, Кальцоне Барезе дарит взрыв средиземноморских вкусов в каждом укусе. Приготовить его просто и требуется всего несколько основных ингредиентов, но конечный результат неотразим. Позвольте себе насладиться аутентичным вкусом этого апулийского деликатеса.
Ингредиенты
- Мука
500г - Дрожжи
25г - Спелые помидоры
400г - Соленая рикотта
150г - Черные оливки
100г - Лук
1 - Оливковое масло
1стакан - Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
- Для противня:
- Оливковое маслопо вкусу
Доступные для покупки товары
Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл
1 товар ₽ 1 998,06Джин Mazzetti 700 мл в упаковке с 2 бокалами
₽ 6 075,55
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 11
Выложите муку на рабочую поверхность и замесите ее с дрожжами, разведенными в небольшом количестве теплой воды, щепоткой соли и половиной стакана оливкового масла
- ШАГ 2 ИЗ 11
Замесите тесто
- ШАГ 3 ИЗ 11
Накройте полотенцем и оставьте подниматься на 60 минут
- ШАГ 4 ИЗ 11
В кастрюле с половиной стакана масла обжарьте нарезанный лук и добавьте очищенные и нарезанные помидоры
- ШАГ 5 ИЗ 11
Уварите
- ШАГ 6 ИЗ 11
Добавьте соль, перец и очищенные и нарезанные оливки
- ШАГ 7 ИЗ 11
Снимите кастрюлю с огня и добавьте в соус протертую соленую рикотту
- ШАГ 8 ИЗ 11
Перемешайте
- ШАГ 9 ИЗ 11
Раскатайте тесто в два пласта, один из которых больше другого
- ШАГ 10 ИЗ 11
Большим пластом выложите смазанную маслом форму, посыпьте соусом и накройте другим пластом, загибая края друг на друга
- ШАГ 11 ИЗ 11
Выпекайте при 240 градусах в течение 20 минут
Рекомендации
Противень
Миска
Стакан
Нож
Общая информация
Условия хранения
Хранить в холодильнике не более 3 дней
Дополнительная информация
Кальцоне Барезе — это типичное блюдо апулийской кухни, особенно города Бари. Оно имеет полукруглую форму и начиняется такими ингредиентами, как спелые помидоры, соленая рикотта, черные оливки и лук. Это вкусное и ароматное блюдо, идеально подходящее для употребления в горячем виде.
Происхождение
Italia, Puglia
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
Энергия (ккал) | 271,29 |
Углеводы (г) | 26,04 |
из которых сахара (г) | 2,35 |
Жиры (г) | 16,67 |
из которых насыщенные (г) | 2,91 |
Белки (г) | 5,28 |
Клетчатка (г) | 1,34 |
Распродажа | 0,01 |
- Белки5,28g·11%
- Углеводы26,04g·53%
- Жиры16,67g·34%
- Волокна1,34g·3%