Кальцоне с овощной начинкой — это вкусное итальянское блюдо из теста для пиццы, фаршированное свекольной ботвой, изюмом и острым перцем. Этот вегетарианский рецепт идеально подходит в качестве закуски или легкого основного блюда. Кальцоне, сложенное в форме полумесяца, запекается в духовке до золотистой корочки и становится неотразимо хрустящим и ароматным. Любите средиземноморские вкусы? Тогда обязательно попробуйте кальцоне с овощной начинкой!
Замочите изюм в миске с теплой водой
Очистите и вымойте свекольную ботву, тщательно слейте воду и высушите полотенцем
Нарежьте ботву полосками, удаляя жесткие части стеблей
Слейте воду и отожмите изюм, крупно измельчите перец
В миске смешайте свекольную ботву, изюм, щепотку соли и перец, полейте все оливковым маслом и перемешайте для объединения ингредиентов
На рабочей поверхности или доске смешайте муку, щепотку соли, тесто для хлеба и две ложки оливкового масла, замесите руками, добавляя столько теплой воды, сколько нужно для получения мягкого теста
Энергично замесите тесто еще несколько минут, затем с помощью слегка посыпанного мукой скалки раскатайте тесто в тонкий диск
Смажьте противень маслом и разогрейте духовку до 1700
Положите половину теста на противень и выложите сверху начинку из свекольной ботвы
Разровняйте начинку деревянной ложкой и накройте второй половиной теста, тщательно запечатав края
Слегка смажьте поверхность кальцоне маслом и выпекайте в духовке в течение тридцати минут
Фритюрница или сковорода для жарки
Духовка
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Кальцоне с овощной начинкой — это типичное блюдо итальянской кухни, особенно распространенное в центральных и южных регионах.
Italia
| Энергия (ккал) | 112 |
| Углеводы (г) | 23,98 |
| из которых сахара (г) | 6,8 |
| Жиры (г) | 0,22 |
| из которых насыщенные (г) | 0,03 |
| Белки (г) | 3,66 |
| Клетчатка (г) | 2,61 |
| Распродажа | 0,06 |
