Калцоне с овощной начинкой - это вкусное итальянское блюдо на основе теста для пиццы, начиненного мангольдом, изюмом султанином и острым перцем. Этот вегетарианский рецепт прекрасно подходит в качестве закуски или легкого основного блюда. Калцоне, закрытый полумесяцем, запекается в духовке до золотистого цвета и является непреодолимо хрустящим и ароматным. Любите средиземноморские вкусы? Тогда вы просто обязаны попробовать калцоне с овощной начинкой!
Замочите изюм в миске с теплой водой
Очистите и промойте мангольд, тщательно откиньте и высушите полотенцем
Порежьте их соломкой, удаляя жесткие части стеблей
Отожмите изюм и грубо раскрошите острый перец
В глубокой миске смешайте мангольд, изюм, щепотку соли и перец, полейте оливковым маслом и перемешайте, чтобы все соединилось
На столе или на рабочей поверхности положите муку, щепотку соли, хлебное тесто и две ложки масла, замешивайте руками, добавляя столько теплой воды, сколько нужно, чтобы получить довольно мягкое тесто
Месите энергично еще несколько минут, затем с помощью слегка присыпанного мукой скалки раскатайте тесто в тонкий диск
Смажьте противень маслом и включите духовку на 1700
Раскройте половину теста на противне и выложите начинку с мангольдом сверху
Распределите начинку ложкой и накройте другой половиной диска теста, тщательно запечатав края
Легко смажьте поверхность калцоне маслом и выпекайте в духовке в течение тридцати минут
Фритюрница или сковорода для жарки
Духовка
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Калцоне с овощной начинкой - типичное блюдо итальянской кухни, особенно распространенное в Центрально-Южных регионах.
Italy
| Энергия (ккал) | 104,08 |
| Углеводы (г) | 22,8 |
| из которых сахара (г) | 2,95 |
| Жиры (г) | 0,28 |
| из которых насыщенные (г) | 0,03 |
| Белки (г) | 4,2 |
| Клетчатка (г) | 1,83 |
| Распродажа | 0,14 |
