Рыбные кнедлики — это восхитительное блюдо итальянской традиции. Приготовленные из филе пресноводной рыбы, желтка вареного яйца и размоченных булочек, они обогащены свежим вкусом лимона и ароматом петрушки. Идеальны в качестве первого блюда.
Мелко нарезать 250 г филе пресноводной рыбы и смешать с 1 желтком от сваренного вкрутую яйца, 1 сырым целым яйцом, 25 г сливочного масла, тёртой цедрой 1 лимона, 1 столовой ложкой мелко нарезанной петрушки, мякотью 2 булочек, замоченной в молоке и отжатой, солью и перцем.
Хорошо перемешать массу и, посыпав руки мукой, сформировать из неё шарики размером с орех. Варить их 7 минут в 3 л кипящей подсоленной воды, затем откинуть на дуршлаг и сразу подать, полив растопленным сливочным маслом.
Сковорода
Миска
Нож
Italia
| Энергия (ккал) | 52,85 |
| Углеводы (г) | 0,36 |
| из которых сахара (г) | 0,31 |
| Жиры (г) | 4,48 |
| из которых насыщенные (г) | 2,23 |
| Белки (г) | 2,36 |
| Клетчатка (г) | 0,9 |
| Распродажа | 0,02 |
